بسكويت السكر بالزيت وصفة مصانع البسكويت بكل اسرار قرمشته وطعمه اللذيذ

أسهل بسكويت هش يباع في المحلات هو بسكويت السكر الخشن له طعم مميز بالإضافة إلى سعره المرتفع ولكننا اليوم سوف نقدم لكم وصفة المصانع البسكويت لصنع بسكويت سكر الخشن واستبدال الزبدة بالزيت أو استعمال الزبدة مباشرةً حيث أنها تعطي للبسكويت طعم رائع ورائحة مميزة ولكن يمكن استخدام الزيت ليكون بسكويت السكر اقتصادي أكثر، وباقي مكونات البسكويت متوفرة لديكم فتلعمي معنا بالخطوات وصفة المصانع لعمل بسكويت سكر الرائع والمميز بكل اسرار قرمشته وطعمه اللذيذ.

بسكويت سكر الخشن بالزيت والنشا

يجب لكي تخرج لديكم وصفة بسكويت مثل الجاهز اتباع الخطوات التالية لديكم، مع توفير المكونات وعند استبدال الزبدة بالزيت يضاف ملعقة من سمنة مع باقي المكونات لتعطي البسكويت قرمشه وطعم لذيذ في نفس الوقت.

1. نحتاج الى عدد 2 ونصف كوب دقيق بسكويت
2. كوب ونصف من سكر مطحون ناعم
3. كوب من زبدة طرية لينه
4. أو كوب من زيت نباتي مع ملعقة كبيرة من سمنه
5. ربع كوب من نشا الذرة
6. عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ
7. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر خشن
8. ملعقة كبيرة من الفانيليا
9. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
10. ربع ملعقة صغيرة من الملح

تحضير بسكويت مصانع بالسكر الخشن بالوصفة الأصلية

• نقوم بوضع دقيق مع نشا والملح ويقلب معهم البيكنج بودر ونتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر نضيف الزبدة مع السكر ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تأخذ قوام كريمي هش والزبدة يتحول لونها إلى لون أبيض فاتح.
• ثم ننزل بالبيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد إضافة كل بيضة والفانيليا تضاف أيضا مع الخفق، تنزل عليهم بالتدريج بمكونات جافة مع تقليب للحصول على عجينة لينة لبسكويت الزبدة.
• تكون عجينة بسكويت ناعمة وتلف في كيس من بلاستيك أو في ورقة زبدة وتشكيلها على شكل كرات بأحجام متساوية، أو تفرد العجينة ما بين ورقتي زبدة وتشكل بقطاعات البسكويت.
• أو توضع عجينة بسكويت السكر في كيس حلواني ونشكلها باشكال يحبها أطفالك، وترص قطع بسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• نحضر السكر الخشن ويرش على وجه قطع البسكويت وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة ويأخذ لون ذهبي من أسفل تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا ويقدم البسكويت بالهنا والشفا، ثم نحتفظ به في علبة معدنية ويقدم إلى جانب الشاي في الصباح.

مقادير بسكوت الزيت الناعم

1. نحتاج الى عدد 2 كوب من دقيق حلويات
2. كوب من سكر بودرة ناعم
3. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. حوالي 100 جرام من زبدة
6. او نصف كوب من زيت نباتي
7. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
8. ربع ملعقة صغيرة من نشادر
9. رشة ملح صغيرة

تحضير بسكويت ناعم بالسكر لذيذ

• ننخل دقيق في وعاء عميق ويضاف له السكر مع بيكنج بودر والنشا ونقلب جيداً المكونات مع بعضها.
• في وعاء آخر نجهز الزبدة ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تكون ذات قوام كريمي هش ويتغير لونها إلى لون أبيض.
• وننزل عليه بالبيض مع كريمة زبدة مرة أخرى للحصول على خليط كريمي مع تقليب يضاف لها خليط دقيق مع النشا للحصول على عجينة مناسبة طرية وتغطى عجينة بسكويت وتدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة.
• نضع رشة صغيرة من دقيق على سطح طاولة مناسبة لفرد العجينة وتفرد بسمك صغير وتقطع العجين على شكل دوائر بعطاء عبوات أو باستخدام قطاعة البسكويت.
• يرص بسكوت في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 دقيقة حتي يأخذ اللون الذهبي.
• ثم يخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

طريقة بسكويت سكر بجوز الهند والكاكاو

1. نحتاج الى كوب دقيق حلويات
2. ربع كوب ن جوز الهند المبشور
3. رشة ملح صغيرة
4. نصف ملعقة صغيرة من خميرة حلويات
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
6. بياض البيض بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. عدد 7 ملاعب كبيرة من سكر بني
9. نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

طريقة التحضير بسكويت سكر بجوز الهند

• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، وتبطن صينية بورق الزبدة، وننخل الدقيق مع الملح والخميرة وتترك في وعاء.
• وفي وعاء آخر نضرب بيضة مع بياض البيض مع قشر برتقال، ونضيف لهم الفانيليا ونخفق لمدة 3 دقائق على الأقل، ونضيف السكر ونخفق مرة أخرى لمدة 3 دقائق أخرى.
• ثم نسكب مزيج سائل فوق مزيج دقيق ونخلطهم باليد أو عن طريق ملعقة عريضة لكي تتجانس كل مكونات مع بعضها ويجب أن يكون عجن لزج.
• ثم استخدمي الملعقة لنقل عجينة إلى صينية الفرن، مع بل اليد بالماء وتقسم عجينة إلى 8 قطع بالطول، واضغطي كل منها لسماكة نصف سم.
• ثم تخبز صينية البسكويت في الفرن لمدة ربع ساعة لكي تنضج، ثم نخرج بسكويت من الفرن ونتركها خارجا لكي تبرد لمدة عشر دقائق.
• وتقطع قطعة بسكويت الرف قطع مستطيلة وتدخل الفرن مرة أخرى لكي ينشف قوامها مرة أخرى لمدة 10 دقائق مع تقليبه في الفرن وينقل إلى عبوات محكمة الغلق لحين تناولها.

طريقة بسكويت سادة بدون زبدة محشي شوكولاته

1. نحتاج إلى عدد 5 أكواب من دقيق حلويات
2. كوب من زيت نباتي
3. كوب من السكر أو على حسب رغبتك
4. كوب من حليب كامل الدسم سائل بارد
5. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. رشة ملح صغيرة

تحضير بسكويت سادة بدون زبدة

• في وعاء نضيف كل من السكر مع الزيت والحليب والفانيليا ونقوم بالخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً، ثم ننخل البيكنج بودر مع الدقيق ويضاف مكونات جافة بالتدريج.
• ونقلب برفق تلك المكونات بأطراف الأصابع حتى تتكون معنا عجينة طرية الملمس وغير لاصقة باليد.
• نجهز طاولة ويرش عليها النشا وتفرد عجينة بسكويت عليها ونقوم بثقبها بالشوكة وتقطع على حسب رغبتك.
• ونحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ويرص عليها قطع عجينة بسكويت وتدخل الفرن الساخن مسبقاً حتى يكتسب بسكويت لون ذهبي من أسفل ثم نطفئ الفرن.
• ونقوم بتشغيل الشواية من أعلى لكي يأخذ بسكويت لون ذهبي من أعلى أيضا، ونخرج صينية بسكويت من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد تماما.
• ثم يمكنك تخزينه في علب محكمة الغلق أو يمكنك حشوه بصوص الشوكولاته أو بالمربى وضع الحشو ما بين قطعتين بسكويت وتقدم احلى تحلية للضيوف يمكنك تقديمها مع العصير.

بسكويت سكر والمربى رول بسكويت بشكل جديد

1. نحتاج الى عدد 2 كوب من زبدة طرية
2. نصف كوب من السكر
3. كوب ونصف الكوب من جبن كريمي بدون ملح
4. عدد 2 كوب وربع من دقيق
5. مكونات حشو بسكويت عدد 2 ملعقة صغيرة من مربى الفراولة
6. ملعقة كبيرة من مكسرات مفرومة
7. عدد 2 ملعقة صغيرة من مربى مشمش
8. ملعقة كبيرة سكر بني
9. ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة

تحضير بسكويت رول مربى بالسكر

• نخفق زبدة طرية مع سكر والخفق يكون على سرعة متوسطة الحرارة ويخلط الزبدة ليكون خليط كريمي هش.
• ثم نضيف جبنه إلى خليط زبدة مع الخفق المستمر ويكون لدينا خليط عجينة لتتداخل المكونات مع بعضها.
• ننخل دقيق ويضاف إلى مكونات مع خليط الزبدة مع الخفق المستمر وتعجن ليكون عجينة طرية ناعمة.
• نلف العجين بورق من بلاستيك أو في ورق زبدة وتدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم نقسم عجينة بسكويت إلى نصفين وتجهز سطح مرشوش بالدقيق ويفرد كل جزء بالنشابة حتى تأخذ شكل مستطيل ويكون بسمك نصف سنتيمتر.
• ونقوم بفرد طبقة من مربى الفراولة على نصف عجينة ويرش عليها عين جمل مجروش، ويفرد طبقة من مربى مشمش على نصف عجينة البسكويت الآخرى ونرش عليها السكر بني مع قرفة فوق طبقة المربى، ثم تلف العجينة على شكل اسطوانه رول وتغطى بورق الزبدة.
• توضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن صينية الخبز بورق الزبدة أو تدهن بالقليل من الزيت.
• ثم تقطع عجينة بسكويت إلى حلقات بحجم متوسط بسمك 2 سم، وتوزع على مسافات متباعدة وترص في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• وتترك قطع بسكويت جانباً لكي تبرد، وترص في طبق التقديم ويرش عليها القليل من سكر بودرة أو بشوكولاته مذابة.

مقادير بسكويت كوكيز بالسكر والكاكاو

1. نحتاج إلى نصف كوب من زبدة طرية
2. نصف كوب من سكر ابيض
3. نصف كوب من سكر بني
4. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام
6. ثلث كوب من حليب مكثف محلى
7. عدد 2 كوب من دقيق
8. نصف ملعقة صغيرة من القرفة
9. نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون
10. نصف ملعقة صغيرة من قرنفل
11. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
12. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير بسكويت كوكيز بالسكر والشوكولاته

• نخفق الزبدة مع سكر الأبيض والسكر البني والخفق على سرعة متوسطة حتى يكون خليط كريمي هش مع التأكد من ذوبان السكر.
• ثم نضيف البيض مع اللوز وبودرة الكاكاو إلى الخليط مع الخفق المستمر، ننزل بالحليب المكثف مع الاستمرار في الخفق لكي تمتزج المكونات.
• نقوم بنخل الدقيق مع المكونات الجافة وفي وعاء آخر يضاف خليط دقيق إلى خليط بيض مع خفقها المستمر للحصول على عجينة لينة تعجن باليد.
• تدخل عجينة بسكويت كوكيز إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تتماسك، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات في حجم متوسطة وترص في صينية الفرن المدهونة بالزيت على مسافة متباعدة.
• تدخل صينية البسكويت إلى الفرن الساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة لكي تنضج قطع بسكويت وعندما يتغير لونها وتصبح متماسكة تخرج من الفرن وتترك جانباً لكي تبرد.

مكونات بسكويت سكر بدقيق الحمص

1. نحتاج الى عدد أربعة ونصف كوب من دقيق الحمص ناعم
2. كوب من السكر البودرة
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من حبهان مطحون
4. نصف كوب من سمن طرية
5. نصف كوب من الزيت النباتي
6. كوب من مكسرات للتزيين

تحضير بسكويت بطعم مختلف بدقيق الحمص

• نخلط المكونات الجافة مع بعضها في وعاء كل من دقيق حمص ناعم مع السكر والحبهان المطحون.
• ثم نضيف عليهم السمن المذابة مع الزيت ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل المكونات مكونة عجينة لينه، نقوم بإداخلها الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك، نضع العجينة ما بين ورقتي زبدة وتفرد بالنشابة بسمك متوسط 1 سنتيمتر.
• تدخل العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية.
• وتقطع عجينة بقطاعة البسكويت وتأخذ شكل دوائر أو أي شكل مستطيل بالحجم الذي ترغبين فيه.
• نقوم برص بسكويت في صينية الفرن على مسافة متباعدة ونزينها باللوز مجروش والفستق مع الضغط الخفيف عليها باليد.
• توضع قطع بسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل، نترك بسكويت جانباً لكي يبرد تماما ويرص في طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال سكر ولذيذ

1. نحتاج الى عدد 2 ونصف كوب من دقيق حلويات حوالي 350 جرام
2. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح
4. كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ 226 جرام
5. 3/4 كوب من سكر بودرة
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من بشر برتقال
9. نصف كوب من شوكولاته قطع

تحضير بسكويت برتقال بالسكر

نخفق السكر البودرة مع زبدة طرية ونخفق جيداً حتى يذوب السكر وتنعم الزبدة تماما وتكون خليط باللون الفاتح أبيض بقوام كريمي.

• ثم ننزل بالبيضة على خليط الزبدة مع إضافة الفانيليا وخفق مرة أخرى ويضاف لها بشر برتقال ونخفق لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• ننزل بالدقيق بشكل تدريجي فوق الخليط السابق مع إضافة له بيكنج بودر مع الملح ونقلب حتى تكون عجينة لينة ملساء.
• ثم تقطيع العجينة إلى قطع بحجم صغير وتشكيلها على شكل كرة والضغط عليها ببصامة الكعك أو عن طريق غطاء زجاجة وندخل قطع بسكويت في صاج الفرن وترص متباعدة عن بعضها البعض.
• ندهن وجه البسكويت بالقليل من حليب وتدخله الفرن الساخن مسبقاً على درجة 170 درجة حتى يأخذ لون ذهبي من أسفل.

بسكويت اليانسون بالسمسم والسكر

1. عدد 3 أكواب من دقيق حلويات
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. نصف كوب من سكر ابيض
6. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
9. ملعقة كبيرة من يانسون مطحون
10. 3/4 كوب زيت نباتي

تحضير بسكويت يانسون بالسمسم

• نقوم بخفق السكر مع بيض ويضاف لهم الفانيليا والخفق مستمر حتى يكون لون خليط البسكويت ذات لون فاتح ويذوب السكر ويضاف له اللبن الزبادي مع زيت وتقلب.
• نقوم بإضافة الدقيق مع بيكنج بودر مع حليب بودرة والملح مع يانسون ناعم ونقلب جيداً ونلم العجينة ولابد من أن تكون طرية ناعمة.
• ثم تفرد عجينة بحيث يكون سمكها رفيع وتقطع عن طريق قطاعات البسكويت، ترص قطع بسكويت في صينية الفرن مع مراعاة ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى وعلى وجه بسكويت يرش القليل من السمسم المحمص.
• نجهز البسكويت ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة وتدخل الصينية الفرن لكي تنضج.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا لكي تبرد تماماً، وتنزع من الصينية وتقدم في طبق التقديم أو يمكن وضعها في عبوة محكمة الغلق لحين تناولها أو تقديمه للأطفال في مدرسة أو تناولها ما بين الوجبات.