منوعات

على طريقة محلات الكشري..طاجن المكرونة باللحم المفرومة

يعد طاجن المكرونة باللحم المفروم من أشهر الأطباق المقدمة في محلات الكشري المصري، وهو يتميز بطعم رائع لا يقاوم، وهو من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، والمفضلة للكثير من الأشخاص، لذلك سنذكر لك طريقة تحضيره في المنزل بطعم احلى من المحلات بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

طاجن المكرونة باللحم، هو مزيج من اللحم المفروم والمكرونة والصلصة، وبعض الإضافات القليلة من البهارات، ويحضر بالشكل التالي:

المكونات اللازمة

  • ½ كيلو من المكرونة الأقلام (مسلوقة نصف سوا).

تتبيلة اللحم

  • ½ كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم (مفرومة).
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
  • رشة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.

الصلصة

  • ½ كيلو من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • بصلة صغيرة الحجم (مبشورة).
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • في طاسة على النار قومي بتسخين السمن، وأضيفي كل من اللحم والبصل المفروم.
  • استمري بالتقليب حتى يذبل البصل ويتغير لون اللحم المفروم، وأضيفي كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة والقرفة.
  • ثم ارفعيها عن النار بعد عدة دقائق، واتركيها جانبًا.
  • بعد ذلك، سخني الزيت في قدر مناسب على النار، وأضيفي البصل المبشور وقلبي حتى يذبل.
  • ثم ضعي الثوم المفروم، وبمجرد ظهور رائحته قومي بوضع كل من الخل وعصير الطماطم.
  • وضيفي إلى الصلصة الكزبرة الناشفة وقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيها تنضج على نار متوسطة.
  • ثم ضعي ملعقتين من الصلصة الناضجة على اللحم المفروم وقلبي.
  • وقلبي باقي كمية الصلصة مع المكرونة المسلوقة بشكل جيد.
  • وفي طاجن مناسب مدهون بالزيت، ضعي طبقة من اللحم وطبقة من المكرونة.
  • وأدخليه إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 لمدة 15 دقيقة.

جنه مصطفى

جنه مصطفى كاتبة ببوابة الصبح، حاصلة على بكالوريوس في العلوم البيولوجية والجيولوجية، أفضل الكتابة أكثر عن الوصفات بأنواعها، وأمتلك الخبرة في كتابة الأخبار وبعض المجالات الأخرى.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى