منوعات
هشة وطرية.. طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم وأحلى بمكونات اقتصادية
كلنا نعشق تلك الأكلة الشهية التي نجدها في معظم المطاعم والمناسبات والتجمعات العائلية، حيث أنه بإمكانك تحضيرها بنفس المذاق اللذيذ في منزلك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تنافس أي كفتة جاهزة، والجدير بالذكر أنه يمكن تحضير أكثر من وجبة لعمل كفته هشة مثل الفراخ او اللحم او الأرز أو الجمبري أو الأسماك، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم خطوات تحضير كفتة دجاج مثالية وطعمها أحلى من الجاهزة بأقل تكلفة تابعونا.
طريقة عمل كفتة الفراخ
المكونات:
- كيلو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- مقدار نصف كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب خبز محمص مطحون.
- بيضة واحدة.
- ملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة و ضعيها في الكبة.
- أضيفي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والتواب والخبز المحمص والبيضة والملح إلى الدجاج.
- شغلي الكبة حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك، إذا كان الخليط سائلاً جداً، أضيفي المزيد من الخبز المحمص.
- ثم بللي يديكي بالماء البارد، ثم قومي بتشكيل خليط الدجاج على شكل أصابع أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي قطع الكفتة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين.
- قدمي كفتة الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة أو السلطة.
ملاحظة:
- البصل يضيف نكهة مميزة للكفتة ويجعلها أكثر طراوة.
- يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
- يساعد الخبز المحمص على تماسك الكفتة ومنعها من التفكك أثناء القلي.
- يجب أن يكون الزيت ساخن بدرجة كافية لضمان قلي الكفتة من الخارج ومنعها من الامتصاص الكثير من الزيت.
- يمكنك ترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيله للقلي، مما يساعد على تماسك المكونات.
