منوعات
أفضل طريقة لعمل كيكة الكريم كراميل اللذيذة بمكونات اقتصادية وبأقل تكلفة
كيكة الكريم كراميل تلك الحلوى الرائعة التي اجتمع بها نكهة الكراميل وقوام الكيك الإسفنجي، عادة ما يتم تقديمها في المطاعم والمقاهي ومحلات الحلويات، ولكن هل تعلمي سيدتي بإمكانك تحضيرها بسهولة في منزلك لتستمتعي بطعمها اللذيذ دون شراؤها جاهزة وصرف مبالغ باهظة، في هذا المقال سنقدم لكي وصفة تفصيلية لكيكة الكريم كراميل، تضمن لك الحصول على نتيجة مثالية تشبه تمامًا ما تقدمه المحلات وبأقل التكاليف تابعونا.
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
المكونات:
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب كريمة خفق.
- رشة ملح.
- كوب ونصف دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
للكريم كراميل:
- 3 صفار بيض.
- نصف كوب سكر.
- 3 أكواب حليب.
- 2 ظرف كريم كراميل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
تحضير الكراميل:
- في إناء عميق ضعي السكر على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي.
- ثم أضيفي الزبدة والكريمة والملح وقلبي بسرعة حتى يذوبوا ويتجانسوا.
- اسكبي الكراميل في قاع قالب الكيك ووزعيه بالتساوي.
تحضير الكيكة:
- في إناء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وأضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل.
تحضير كريم الكراميل
- في وعاء كبير اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يغلي.
- أضيفي جزء صغير من الحليب الساخن إلى خليط البيض مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الخليط إلى باقي الحليب.
- ثم أضيفي الكريم الكراميل والفانيليا واخفقي حتى يذوب الكراميل تمامًا.
- صفي الخليط للتخلص من أي تكتلات، ثم اسكبي الكريم الكراميل فوق طبقة الكيك.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح الكريم الكراميل ثابت.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
