منوعات
طريقة عمل التونة المنزلية بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في كل منزل
طريقة عمل التونة في المنزل تعتبر من الأكلات التي تجذب الكثير من عشاق الأطعمة البحرية لأنها تحتوي علي كمية كبيرة جداً من الأوميجا 3 الذي يحتاجه الجسم بالإضافة إلى أنها بديلاً صحياً عن التونة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة و إضافات غير مرغوب فيها وعند تحضيرها في المنزل يتم توفير فرصة لإضافة توابل ومكونات حسب الذوق الشخصي تعمل على زيادة قيمتها الغذائية وفي هذا المقال سوف نوضح لكي طريقة تحضير التونة بطريقة سهلة وسريعة في المنزل.
مكونات تحضير التونة
إليكي المكونات التي سوف تحتاجين إليها عند الرغبة في عمل التونة في المنزل:
- كيلو من سمك التونة الطازج أو سمك الماكريل.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 أوراق لوري.
- زعتر.
- ثلاث حبات من الفلفل الأسود الكامل.
- أربع فصوص من الثوم
كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
طريقة التجهيز
يمكن تحضير التونة بالطريقة الأصلية في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكي أولاً أن تقومي بتنظيف سمك التونة جيداً وإزالة القشور والعظام إذا كانت موجودة وتقطيعها إلي شرائح أو مكعبات.
- ثم أحضري حلة كبيرة الحجم وضعي بها الماء والخل والملح بالإضافة إلى أوراق الغار وحبات الفلفل الأسود وضعي هذه الحلة على نار متوسطة حتى تغلي.
- ثم أضيفي قطع السمك وإتركيه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة وأخْرجيه من الماء وإتْركيه يبرد تماماً.
- كذلك قومي بتجفيف السمك بإسْتخدام مناشف ورقية للتخلص من أي ماء زائد.
- أحضري برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة وضعي بها الثوم والزعتر وقطع السمك وإملئيه بالزيت بحيث يغمره بالكامل ثم إغْلقيه بإحكام للتأكد من عدم دخول الهواء.
- من ثم إحفظي البرطمانات في الثلاجة لعدة أسابيع.
