بسكويت أصابع الشوكولاتة اعمليه في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يوجد العديد من أنواع البسكويت في العالم ولكن على الرغم من ذلك تعد أصابع البسكويت المغطاة بالشوكولاتة هي الأقرب لقلوب الكبار والصغار ولهذا تسعى أغلب ربات البيوت إلى معرفة طريقة تحضير هذا النوع من البسكويت في المنزل للتقليل من تكاليف شراءه جاهز وللحفاظ على صحة الأطفال من المنتجات الجاهزة، وفي ضوء ذلك سوف نوضح لكم من خلال الفقرات اللاحقة الطريقة الصحيحة والأسهل لإعداد بسكويت أصابع الشوكولاتة في المنزل.

طريقة إعداد بسكويت أصابع الشوكولاتة

تعتقد أغلب الأمهات أنه من الصعب إعداد أصابع البسكويت المغطاة بالشوكولاتة في المنزل وأنه من الأسهل شراءها جاهزة، ولكن الحقيقة على عكس ذلك فهذه الحلوى تعد من أسهل أنواع البسكويت تحضيرًا وتتمثل مكونات إعدادها فيما يلي:

• كوبان دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• كوب سكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب شوكولاتة مقطعة.

خطوت التحضير

1. في وعاء عميق نضع السكر مع الزبدة ونستخدم المضرب الكهربائي لخفق المكونين معا جيدا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي ناعم.
2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جيدا.
3. نضيف الملح والباكينج بودر والدقيق بعد نخلهم إلى خليط الزبدة وباستخدام اليد نبدأ في تقليب المكونات معا دون عجن حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية وناعمه وقابلة للتشكيل.
4. نغطي العجينة 10 دقائق لتهدأ، وخلال هذا الوقت نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت.
5. نضع عجينة البسكويت داخل كيس حلواني ذو فتحة دائرية صغيرة ونبدأ في تشكيل أصابع البسكويت في صواني الخبز مباشرة حتى ننتهي من كمية العجينة.
6. ندخل الصواني إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180° ونتركها لمدى 15 دقيقة حتى تنضج الأصابع وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد البسكويت ويتماسك، وخلال هذا الوقت نقوم بتذويب قطع الشوكولاتة عن طريق عمل حمام مائي لها.
8. بعد ذلك نحضر أصابع البسكويت ونغمسها كاملة في الشوكولاتة المذابة ثم نخرجها ونرصها بالصواني مرة أخرى وندخلها للثلاجة حتى تبرد وتتماسك وتصبح جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت أصابع الشوكولاتة المحشوة بالكريمة

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• ربع كوب سكر بودرة.
• 100 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة

• نصف كوب زبدة لينة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة حليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الكاكاو والسكر البودرة، ثم ضيفي الزبدة الباردة وقلبي حتى تحصلي على خليط يشبه الفتات.
2. ضيفي البيضة والفانيليا وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة، لفي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى مستطيلات أو أشكال أصابع.
4. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
5. اتركي البسكويت ليبرد تماماً، وفي وعاء اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
6. ضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري بالخفق، ضيفي الحليب تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي.
7. خذي قطعتين من البسكويت وادهني واحدة منها بالكريمة، ضعي القطعة الثانية فوقها لعمل ساندويتش.
8. كرري العملية مع باقي القطع، يمكنك تزيين البسكويت بتغطيسه جزئياً في الشوكولاتة المذابة أو رش السكر البودرة عليه.

طريقة عمل بسكويت أصابع الشوكولاتة بالكراميل

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات التغطية

• شوكولاتة ذائبة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا.
2. ضيفي الدقيق والملح تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، شكلي العجينة إلى كرة وغطيها وادعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والقشطة والزبدة والحليب والفانيليا، حركي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
4. اتركي الخليط ليبرد تماما، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سم.
5. استخدمي قطاعة بسكويت على شكل أصابع لقص العجينة، ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الكراميل في وسط كل قطعة عجينة.
6. اغلق الأطراف لتشكيل أصابع، ثم رصي الأصابع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركي البسكويت ليبرد تماما.
8. ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي، ثم اغمسي طرف كل أصبع من البسكويت في الشوكولاتة المذابة.
9. ثم ضعي البسكويت في الثلاجة حتى تتصلب الشوكولاتة.