منوعات
انسي الطرق التقليدي ووفري وقتك .. بريك الأفران لأحلى لانش بوكس لأولادك خلال 17 دقيقة
عتبر بريك الأفران هو الحل الأمثل لتحضير وجبات غداء سريعة ولذيذة ومناسبة للأطفال، حيث يمكن تحضيره بكميات كبيرة من الأطعمة المختلفة وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر، وكل ما عليك فعله هو التسخين المسبق قبل وضعه في لانش بوكس طفلك، وسوف تضمنين له وجبة دافئة ولذيذة طوال اليوم، حيث أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمله ومكوناته.
طريقة عمل بريك الأفران
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المدرسية التي يلزك صناعتها قبل بدء المدارس للتخلص من أزمة اللانش بوكس كل يوم، حيث تعتبر وجبة خفيفة ومناسبة للأطفال، وتتمثل صناعتها ومقاديرها في التالي:
المكونات
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة خل.
- 2 ملعقة صلصة.
- كوب إلا ثلث زيت.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ملح.
- حشو حسب الرغبة.
- صفار بيضة.
- نصف ملعقة سكر.
- رشة فانيليا.
- حبة البركة أو سمسم.
طريقة التحضير
- نقوم بعمل بريك الأفران عن طريق إحضار بولة كبيرة ووضع بها كمية الماء الدافئ والخميرة والسكر والخل مع التقليب الجيد حتى ذوبان كمية السكر، ثم إضافة الصلصة مع استمرار التقليب.
- نضيف للخليط كمية الزيت مع إعادة التقليب ثم نضع كمية الدقيق والملح، ثم نقوم بالعجن ونستمر في ذلك حتى نحصل على عجينة غير لاصقة ومتماسكة.
- نقوم بفرد العجينة على شكل كروي باستخدام النشابة حتى نحصل على سمك نصف سنتيمتر.
- نستخدم كوب دائري لتشكيل العجينة وعمل دوائر، ثم نقوم بعجن الزيادات مرة أخرى وتكرار الخطوة السابقة.
- نأخذ كل دائرة من العجين ونقوم بالضغط على الأطراف ونضع الحشو في المنتصف.
- نغلق بريك الأفران من الجوانب بنفس نمط غلق القطايف.
- نكرر الخطوة السابقة على جميع دوائر العجين وننقلها في الصينية المجهزة للدخول في الفرن.
- نقوم بدهن بريك الأفران بخليط صفار البيضة والذي يصنع من خلال مزج صفار البيضة مع كمية من السكر والفانيليا والتقليب الجيد، ويمكن تزينه باستخدام حبة البركة أو السمسم.
- نترك البريك لمدة 25 دقيقة قبل دخوله الفرن، ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة وينتقل بريك الأفران للفرن في الرف الأوسط حتى نحصل على طبقة ذهبية من الأسفل، وهذه هي العلامة الأولى على طهي بريك الفرن، ويمكن أن تستغرق هذه العملية 17 دقيقة ليس أكثر.
- بعد خروج البريك من الفرن يلزم تغطيته بغطاء قبل حفظه في الفريزر لحين الاستخدام.
