طريقة عمل الملوخية بالجمبري على أصولها خطوة بخطوة

الملوخية من ألذ الأكلات التي يفضلها الكثير، حيث أنها تعتبر أكلة مصرية شهيرة وتقوم ربات البيوت الكثير من المطاعم الكبير بتحضيرها بأشكال مختلفة، فهناك ملوخية بالدجاج أو باللحمة أو بالأرانب وغيرها من الأنواع الأخري، ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل الملوخية بالجمبري بالخطوات والمقادير والمكونات كما هو موضح أمامك الآن.

مقادير عمل الملوخية بالجمبري

الكثير يسمع عن الملوخية بالجمبري وقد يعتقد أن طريقة إعدادها صعبة أو ستكون بها رائحة ظفارة بسبب الجمبري، ولكن سنتعرف على مكونات عمل الملوخية بالجمبري ثم طريقة إعدادها فتابعونا.

• ملوخية خضراء طازجة.
• جمبري صغير بدون قشر.
• حبة من البصل.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة الناعمة.
• ملح على حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الكمون.
• الفلفل الأسود.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

للحصول على طبق الملوخية بالجمبري مثل المطاعم الكبيرة عليك إتباع الطريقة التالية الخاصة وهي كالتالي:

• أولاً عليك غسل الجمبري وتقشيره، ويوضع في بولة وأضف عليه ملح وفلفل أسود وكمون والثوم المهروس والكزبرة الناشفة.
• نخلط جميع المكونات بالتتبيلة مع الجمبري، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نضع حلة مناسبة كبيرة على البوتجاز وأضف فيها القليل من الزيت وأضف إليها الجمبري ويقلب حتى يتم تشويح الجمبري، ثم أضف عليهم الماء وتترك حتى الغليان.
• بعد غسل الملوخية وتخريطها يتم وضعها على الجمبري وتقلب لمدة 5 دقائق.
• ضع مقلاة بها القليل من الزيت وأضف الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة الخافة الناعمة ويتم تقليبها حتى تحمير الثوم والكزبرة ويكون لونها ذهبي.
• ضع طشة الثوم بالكزبرة على الملوخية وأتركهم على النار لمدة 10 دقائق أخري، ثم يتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض والسلطة وبالهنا والشفا.