أكلة سهلة وشهية.. خطوات عمل الدجاج الصيني بالخضار

طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار تعتبر من أهم الوصفات الشهيرة والوصفات المميزة داخل المطبخ الصيني حيث تتميز بالمزيج الفريد من الطعم اللذيذ والنكهات الرائعة، والتي تجمع بين الخضروات والبروتين الصحي الطازج والذي يحتوي على العناصر الغذائية المتعددة منها البروتينات والألياف وتقدم هذه الوصفة مع الأرز البسمتي ليكون الطبق متوازن بين النكهات والقيمة الغذائية، وفي المقال سنقدم لكم طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار.

مقادير عمل الدجاج الصيني بالخضار

إليكم مقادير عمل الدجاج الصيني بالخضار الصحي كالتالي:

• كيلو ونصف من صدور الدجاج مكعبات مقطعة.
• ربع كيلو من الحليب.
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملح حسب الاحتياج.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود أو حسب الاحتياج.
• زيت للقلي المتاح في المنزل.

 للتغليف:

• اثنان كوب دقيق.
• ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

 للصوص:

• نصف كوب من صويا صوص.
• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقتين  كبيرة من العسل.
• ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
• كوب واحد من الماء.
• ثالث معالق كبيرة من زيت نباتي.
• ملعقة واحدة كبيرة زنجبيل مبشور.
• اثنان فص ثوم مفروم.
• رشة فلفل أسود.

 للتزيين:

• نصف كوب بصل أخضر مفروم.
• سمسم محمص حسب الرغبة.

طريقة تحضير الدجاج الصيني بالخضار

طريقة تحضير الدجاج الصيني بالخضار الغير تقليدية كالآتي:

 تحضير الصوص:

• في وعاء كبير، اخلطي الصويا صوص و الكاتشب و العسل و النشا و الماء.
• حركي المكونات جيدا حتى يذوب النشا والعسل تماما.
• في قدر على النار سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم.
• صبي خليط الصوص فوق خليط الزنجبيل والثوم مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الصوص.
• أضيفي رشة الفلفل الأسود و اتركي الصوص يغلي لبضع دقائق، ثم ارفعيه عن النار.

تحضير الدجاج:

• في وعاء كبير، ضعي مكعبات الدجاج وأضيفي إليها الحليب و البابريكا و بودرة الزنجبيل و الملح والفلفل الأسود.
• اخلطي المكونات جيدا حتى تتغطى مكعبات الدجاج بالتتبيلة.
• اتركي الدجاج منقوعا في التتبيلة لمدة ساعتين، ويفضل تركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتشبع قطع الدجاج بالنكهات.

تغليف الدجاج:

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه بودرة الزنجبيل والبابريكا، ثم اخلطي المكونات جيدا.
• اغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق حتى تتغلف جيدا.

 قلي الدجاج:

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة.

 التجميع والتقديم:

• ضعي الدجاج المقلي في خليط الصوص واخلطيه جيدا حتى يتشبع بالدهن.
• انقلي الدجاج بالصوص إلى طبق التقديم.
• زيني الطبق بالسمسم المحمص والبصل الأخضر.