العجة المصرية وصفة لذيذة واقتصادية وسهلة التحضير بطعم لذيذ لا يقاوم

تعتبر العجة المصرية من أبرز الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية في متناول الجميع، لأن هذه الوصفة تجمع بين البيض والخضار مما يجعلها خيار مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة في الغذاء، ومع دخول المدارس فهي حل سهل وسريع لتحضيرها في اللانش بوكس للأطفال، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير العجة المصرية بمكونات بسيطة.

مقادير العجة المصرية

مما لا شك فيه أن العجة المصرية أكلة اقتصادية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية في متناول الجميع فق جهازي المكونات التالية:

• 8 بيضات.
• 3 بصلات كبيرة.
• نصف حزمة بقدونس.
• نصف حزمة شبت.
• فلفل رومي أو حار.
• طماطم.
• 4 ملاعق دقيق.
• رشة ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• رشة كزبرة ناشفة.
• رشة بيكنج بودر.
• ملعقة سمنة.
• 4 ملاعق زيت.

طريقة تحضير العجة المصرية

قومي بتحضير العجة المصرية.خطوة بخطوة لأكلة لذيذة وغير مكلفة وهي كالتالي:

• لتحضير الخضار ابدئي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم قومي بتشويحه في ملعقة السمنة وملعقتين من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ومن ثم ضيفي البقدونس والشبت المقطع إلى البصل وشروحها معًا حتى تنبعث رائحتهم العطرة.
• ومن ثم قومي بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ثم ضيفهم إلى خليط البصل والخضار.
• وبعد ذلك ضيفي الملح والبهارات فلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة وقلبي الخليط لمدة خمس دقائق.
• ثم ضيفي الدقيق ورشة البيكنج بودر إلى الخليط وقلبيهم سريعًا حتى يختفي الدقيق.
• بعد ذلك نطفئ النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
• في وعاء منفصل قومي بكسر البيض وقلبيه مع رشة من الفلفل الأسود حتى يصبح سائلاً.
• بعد ذلك ضيفي خليط الخضار إلى البيض وقلبيهم جيدًا حتى يندمجوا تمامًا.
• قومي بتحضير صينية وقومي بدهنها بالزيت ثم اسكبي فيها خليط العجة.
• نهدئ النار وغطي الصينية حتى تتماسك العجة ويصبح لونها ورديًا من الأسفل.
• ثم ضعيها في شواية الفرن لمدة دقيقتين لتحمير الوجه.
• بعد الإنتهاء من الطهي يمكن تقديم العجة مع الخبز كساندويتشات لذيذة في اللانش بوكس، وبذلك سوف تصبح العجة جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا.