بخطوات سهلة وسريعة .. طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمقادير المطلوبة

تعتبر طريقة عمل النجرسكو بالفراخ من الوصفات الشهية والمحببة لدى العديد من الأفراد، وتتكون النجرسكو المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض، وترجع أصل تلك الوصفة للمطبخ الإيطالي، فكيف يمكن صنع تلك الوصفة وما هي المقادير التي تدخل في طريقة تحضيرها؟

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

يجب تجهيز المقادير التالية من أجل البدأ في صنع المكرونة النجرسكو بالوايت صوص والدجاج:

• 400 جرام من المكرونة السباجيتي أو الشرائط “حسب الرغبة”.
• بصلة مفرومة.
• شرائح فلفل ألوان.
• 250 جرام من الدجاج المقطع لقطع صغيرة.
• لتر حليب.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 مكعب زبدة.
• كوب جبنة مشكلة “موتزاريلا – شيدر – نوع أخر حسب الرغبة”.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير النجرسكو

تحضر النجرسكو عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• سلق المكرونة بالطريقة التقليدية وذلك عن طريق وضعها في ماء ساخن رفقة ملعقة كبيرة من الملح.
• تصفى المكرونة جيداً بعد الانتهاء من سلقها.
• وضع قطع الدجاج في مقلاة على نار هادئة.
• إضافة القليل من الزبدة.
• ثم يتم إضافة البصل.
• تقليب المكونات معاً لمدة دقيقة.
• وإضافة الفلفل الألوان.
• وضع القليل من الملح والتوابل.
• ترك الخليط على النار لمدة 10دقائق.
• رفع المزيج من على النار.
• جبالبدأ في صنع البشاميل، وذلك عن طريق إضافة الزبدة في وعاء مناسب.
• ثم يتم إضافة الدقيق.
• تقليب المكونات لمدة دقيقة.
• إضافة الحليب بالتدريج.
• التقليب المستمر للحصول على قوام البشاميل الكريمي والمعروف.
• تحضير صينية مناسبة الحجم.
• إضافة طبقة من المكرونة في الصينية.
• ثم إضافة طبقة من قطع الدجاج.
• ثم طبقة أخرى من المكرونة.
• إضافة البشاميل.
• ثم يتم إضافة مزيج الجبنة المجهز سابقاً.
• إدخال الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
• ثم يتم إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها بالكامل.
• تصبح النجرسكو بذلك جاهزة للتناول.