منوعات
علشان المدارس.. الجبنة الرومى بالطعم الاصلي احلي من الجاهزة بأقل المكونات هتعملي كمية
تعد الجبن الرومي من بين أنواع الجبن الشهية والتي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء كبار أو صغار، كما أنها من أشهر أنواع الجبن باهظة الثمن ومحببة لدى الجميع، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لتمد الجسم بالكثير من الفوائد الصحية، حيث أنها تحتوي على درجة كبيرة من الكالسيوم وتساهم في المحافظة على صحة الأسنان والعظام، ولكن حتى وقتنا هذا نحرص على شرائها من الخارج ولا تدرك الكثير من السيدات طريقة تحضيرها في المنزل كما يجب أن تكون، لذلك حرصنا أن نمد لكم يد العون ونوفر لكم طريقة سهلة وبمكونات اقتصادية بسيطة تمكنك من عمل الجبن الرومي في المنزل تابعونا.
طريقة عمل الجبنة الرومى
حتى تضمني نجاح وصفتك يجب عليك الالتزام بالقيام بالآتي:
مكونات الجبن الرومي
- 4 كيلو من الحليب البقري.
- ملح.
- منفحة.
- لون أصفر طبيعي.
خطوات التحضير:
- نضع قدر على النار ويوضع به اللبن مع مراعاة وضع شياطة حتى تمنع وصول النار المباشرة على الحليب.
- يتم تقليب الحليب حتى أن يصل لدرجة حرارة 40 درجة مئوية ويترك نحو 7 دقائق على النار، ومن ثم يوضع المنفحة على حسب كمية الحليب بحيث يتم وضع سم لكل كيلو حليب، وتقلب المنفحة مع اللبن ثم نضع بعض نقاط اللون الأصفر على أن تكون نقطة واحدة لكل كيلو لبن.
- يغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى أن يتم فصل ككتلة الجبن عن الشرش ومن الأفضل أن تكون المنفحة جديدة.
- نحضر سكين ونقوم بتقطيع الجبن الرومي في الإناء إلى مربعات مع وضع كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة وتقلب حتى تفصل الشرش عن الجبن.
- نشعل النار من جديد مع الاستمرار في التقليب حتى تتفتت وتصل لدرجة حرارة 40 ونقلب حتى تصبح كتل جبن سميكة.
- استمري في التسخين لكن مع مراعاة عدم الغليان بحيث يتم فصل النار حتى تبرد ثم معاودة التسخين على درجة 40 درجة.
- نحضر قطعة شاش وصفاة ونقوم بتصفية الجبن من الشرش السائل، وتوضع الجبن في إناء دائري حتى تأخذ شكله وتتركد لمدة 24 ساعة حتى تصفى من الماء ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة يوم.
