كيكة السميد الهشة اعمليها في دقائق بمكونات متوفرة في البيت

دائما ما تبحث الأمهات عن طرق جديدة لإعداد الكيكة بدلاً من الطرق التقليدية التي مل منها الجميع، وفي هذه الحالة يقع الاختيار في الغالب على كيكة السميد نظرًا لكونها تجمع بين الكيكة التقليدية والحلويات في آن واحد نظرًا لكونها تسقى بالشربات؛ وفي نفس الوقت تعد خفيفة على المعدة وسريعة التحضير، واليوم عبر هذا المقال سوف نستعرض معكم طريقة عمل كيكة السميد في المنزل.

طريقة اعداد كيكة السميد

تعد كيكة السميد من الحلويات المفضلة عند الجميع، وتتمثل مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل فيما يلي:

• كوب دقيق سميد.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• أربع بيضات.
• نصف كوب زيت.
• كيس باكينج بودر.
• عبوة فانيليا.
• علبتين زبادي.
• رشة ملح.
• كوب جوز هند (اختياري).

مقادير الشربات

• كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب ماء.

للتزيين

• جوز هند (اختياري).

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بخفق البيض مع الملح والفانيليا والسكر جيدا حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر تماما.
2. نضيف الزيت ونعيد الخفق ثم نضيف الزبادي ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات ويتشكل لدينا خليط سائل ثقيل القوام.
3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق الأبيض والباكينج بودر ونضيف إليهم دقيق السميد وجوز الهند ونقلب المكونات الجافة معا.
4. نصب الخليط السائل في وعاء خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نقوم بتقليب المكونات معا جيدا في اتجاه واحد حتى يختفي أثر الدقيق ويخلو الخليط من أي تكتلات.
5. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نبطنها برشة دقيق ونصب فيها خليط الكيك، ثم نشعل الفرن على درجة 180° وبعد أن يسخن نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 40 دقيقة.
6. خلال هذا الوقت نقوم بعمل الشربات عن طريق وضع طاسة على النار ونضع بها السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط 5 دقائق حتى يغلي ويثقل قوامه ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
7. بعد تمام نضج الكيكة وحصولها على اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة ثم نزينها بجوز الهند ونتركها 15 دقيقة جانبا حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.

طريقة عمل كيكة السميد بالزبادي

المكونات

• 2 كوب من السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 حبات بيض.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
• قطر للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. ضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. ضيفي الفانيليا ثم السميد والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيدا، وإذا رغبتي يمكنك إضافة جوز الهند المبشور للحصول على نكهة إضافية.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالقليل من السميد لمنع الالتصاق.
5. اسكبي الخليط في القالب وافرديه بشكل متساوي، ثم ضعي الكيكة في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الوجه ويخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في الكيكة.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن اسكبي عليها القطر إذا رغبتي بذلك، اتركي الكيكة تبرد ثم قدميها.

طريقة عمل كيكة السميد بجوز الهند

المكونات:

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.
• قطر لتزيين الكيكة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، في وعاء عميق اخلطي السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح فاتح اللون، ثم ضيفي الزيت والفانيليا واستمري بالخفق.
3. ضيفي الحليب إلى خليط البيض والزيت واخلطيه جيداً، ثم ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والحليب مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
4. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة وأدخليه إلى الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
5. بمجرد خروج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشيرة الساخنة واتركيها حتى تمتصها وتبرد قليلاً، ثم قطعي الكيكة وقدميها مع الشاي أو القهوة.

لتحضير الشيرة

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

• ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيض

المكونات

• كوب سميد.
• كوب سكر.
• كوب حليب سائل.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودرد
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح.
2. ضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف وقلبي جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
3. ادهني صينية الفرن بالزيت أو ضعي ورق زبدة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.
4. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج السكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
5. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ربع كوب جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط، ضيفي السميد ورشة الملح وامزجي المكونات جيدا.
3. ضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعم.
4. يمكنك إضافة جوز الهند المبشور، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
5. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج السكين نظيف عند غرزها في الكيكة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة السميد بالحليب المكثف

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب مكثف محلى.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

للتزيين

• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب شراب القطر.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية الخبز بالزيت أو الزبدة ورشيها بقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي السميد مع الدقيق والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم ضيفي الزيت والزبادي والحليب المكثف المحلى وامزجي جيداً.
4. اسكبي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطيها بلطف حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم.
5. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وساوي السطح بملعقة، اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وينضج السطح تماما يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الوسط إذا خرج نظيفاً فالكيكة جاهزة، بعد إخراج الكيكة من الفرن.
6. يمكنك رش جوز الهند على الوجه وسكب القليل من الشيرة لزيادة الحلاوة والرطوبة.
7. اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة السميد والدقيق

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• قطر (شيرة) حسب الرغبة (يمكن تحضيره بخلط كوب سكر مع نصف كوب ماء وعصرة ليمون يغلى حتى يتكثف).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة.
2. في وعاء اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف الحجم ويصبح المزيج فاتح اللون.
3. ثم ضيفي الزيت ولبن الزبادي واخلطي جيداً، في وعاء آخر اخلطي السميد مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
4. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك بلطف حتى تمتزج جيداً.
5. ثم صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبي ويخرج السكين نظيف من وسط الكيك.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن يمكن سكب القطر على الوجه وهي ساخنة إذا كنت تفضلينها أكثر حلاوة، اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة السميد الهشة

المكونات

• 1 كوب من السميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، في وعاء اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
2. ضيفي اللبن والفانيليا والزيت واخفقي جيدا، في وعاء آخر اخلطي السميد مع البيكنج باودر ورشة الملح.
3. بعد ذلك ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطي حتى يتجانس الخليط، صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.
4. ثم أدخليه الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يكتسب لون ذهبي ويخرج من المنتصف نظيف عند إدخال عود خشبي.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد قليلا قبل التقديم، ويمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل كيكة السميد بالحليب

المكونات:

• 1 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو الزيت.
• في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح.
• ضيفي الحليب السائل الزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط الجاف، ثم امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• قومي بإضافة جوز الهند وخلطه جيداً مع العجينة، ثم صبي الخليط في الصينية المجهزة وساوي السطح.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج العود الخشبي نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.