هيعجب أسرتك في الفطار … طريقة عمل فول على الطريقة الحجازية بأقل تكلفة

الفول المدمس من أجمل الوجبات العربية المعروفة في الوطن العربي، وفي المطابخ السعودية تنتشر على وجبة الفطور وجبة الفول المدمس بالطريقة الحجازية، وهي من أشهر أنواع الأطباق في المطبخ السعودي، حيث إن لها مذاق مميز وطعم خاص مختلف عن بقية طرق تحضير الفول الأخرى، وبالتالي فإن الاهتمام بالتعرف على طريقة عمل هذا الفول هي من الوصفات التي دائمًا ما يتم البحث عنها لأنها من أفضل الوصفات الشهية المطلوبة في المملكة.

مقادير عمل الفول على الطريقة الحجازية

• عدد 2 كوب من الفول المدمس.
• عدد 4 فصوص ثوم.
• حبتين من الطماطم.
• عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• عدد 1 ملعقة تكون صغيرة من الملح.
• قرن واحد من الفلفل الرومي.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل فول على الطريقة الحجازية

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع الثوم والطماطم والملح والكزبرة الخضراء والفلفل الأضر سويًّا، ثم يتم خلط هذه المكونات مع بعضها لمدة دقيقة واحدة للحصول على التتبيلة الجيدة للفول.
• تحضير إناء متوسط لوضعه على نار متوسطة.
• خلط الفول مع حوالي 3 ملاعق من التتبيلة المجهزة مع إضافة بعض الطحينة إلى المكونات وزيت الزيتون والكمون.
• تقليب كل هذه المكونات جيدًا، مع الحرص على أن يتم مزج المكونات كلها مع بعضها جيدًا.
• وضع الفول في صحن التقديم، ثم في منتصف الصحن يتم وضع طبق صغير لإشعال فحمة صغيرة فيه.
• يتم رفع طبق الفحم من طبق الفول، ثم يتم تقديمه مع بعض القطع من الطماطم أو زيت الزيتون، ويقدم مع خبز التميس المعروف أيضًا في السعودية، والذي له مذاق خاص جدًّا ومختلف خاصة مع الفول.