منوعات
“لغداء صحي واقتصادي مشبع لطفلك” .. إزاي تعملي الفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة
تُعد الفاصوليا الخضراء من الأطباق المغذية والشهية التي تناسب جميع أفراد الأسرة، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، كما تحتوي الفاصوليا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ويمكن تقديم هذا الطبق بجانب الأرز أو الخبز كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، إليكِ الطريقة المثالية لتحضير الفاصوليا الخضراء بالطماطم مع نكهة لذيذة ومتبلة.
مكونات الفاصوليا الخضراء
- كيلو غرام من الفاصوليا الخضراء (مغسولة ومقطعة).
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
- حبة فليفلة خضراء متوسطة (مقطعة إلى شرائح).
- ملعقة طعام ثوم مهروس.
- نصف كوب صغير من الزيت.
- ملعقة طعام من رب البندورة (معجون الطماطم).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة طعام من بودرة الفلفل الأحمر.
طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء
- اغسلي الفاصوليا الخضراء جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعيها جانبًا حتى يحين وقت الطهي.
- في قدر واسع، قومي بتسخين نصف كوب صغير من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيهما معًا لمدة دقيقة حتى تبدأ رائحة الثوم بالتصاعد.
- بعد تحمير البصل والثوم، أضيفي شرائح الفليفلة الخضراء وقلّبيها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل قليلاً.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وملعقة من رب البندورة، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تذوب الطماطم ويتكون صوص كثيف.
- بمجرد أن يصبح الخليط متماسكًا، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وبودرة الفلفل الأحمر.
- حركي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي في الصوص.
- يمكنكِ تعديل كمية الفلفل الأحمر حسب درجة الحدة التي تفضلينها.
- أضيفي الفاصوليا المقطعة إلى القدر وقلّبيها مع الصلصة حتى تغطى تمامًا.
- خففي النار إلى متوسطة وغطّي القدر.
- اتركي الفاصوليا تنضج في الصلصة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية وتنضج بالكامل.
- احرصي على تقليب الفاصوليا من حين لآخر للتأكد من نضجها بشكل متساوٍ وعدم التصاقها في قاع القدر.
- إذا كنتِ تفضلين القليل من الصلصة الإضافية، يمكنكِ إضافة نصف كوب من الماء الساخن وتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- قدمي الفاصوليا الخضراء ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
