خطوات تحضير عجة البيض بسهولة ومكونات اقتصادية

عجة البيض هي وجبة شهية ومشهورة في بلدان البحر الأبيض المتوسط، وهي تتكون من مزيج من البيض والخضروات المختلفة مثل البصل والفلفل والطماطم والثوم، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، كما تعتبر عجة البيض وجبة غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، وتُقدم عادةً مع الخبز أو الرز أو البطاطس المقلية، وأيضاً تعتبر وجبة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت، وهي تحظى بشعبية كبيرة.

مكونات عجة البيض

• 6 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ربع كوب بصل مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة دقيق (اختياري).
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والبقدونس والبصل والسبع بهارات والكمون والدقيق (اختياري).
• ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• ثم اسكبي خليط العجة في المقلاة الساخنة.
• وبعد ذلك اطهي العجة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.

نصائح نجاح عجة البيض

• للحصول على عجة هشة، أضيفي ربع كوب من الحليب أو الكريمة إلى خليط البيض.
• إذا كنت ترغبين في إضافة الخضار إلى العجة، فيمكنك إضافة الجزر المبشور أو الفطر أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى العجة قبل قليها.