شهي ومناسب للعزومات .. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

تعتبر طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واحدة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها معظم السيدات، حيث يتميز بمذاقه الفريد والشهي، كما يعتبر من الأطباق المناسبة للعزومات أو المناسبات، هذا بالإضافة إلى أنه من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، فدعونا نستعرض خطوات التحضير وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات الرقاق باللحمة المفرومة

لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة، يتم استخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو رقاق.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ربع كوب زبدة.
• 2 كوب مرق دجاج.
• حبة بصل.
• حبة فلفل أخضر.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

يعتبر الرقاق من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل دون وقت طويل أو مجهود، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في مقلاة على النار، يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
• بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأخضر وتقليبه لمدة دقيقتين على الأقل.
• يُضاف اللحم ويتم تقليبه مع المكونات حتى يتغير لونه، ثم يتم إضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود مع التقليب.
• يتم تغطية المقلاة وترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج وتجف السوائل من عليها مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يتم غمس ورق الرقاق في المرق ثانية واحدة فقط ثم وضعه في صينية فرن مدهونة بالزبدة المذابة.
• تُدهن الورقة من الأعلى بالزبدة ثم يتم غمس الورقة الثانية ووضعها في الصينية ثم دهنها بالزبدة.
• يتم تكرار هذه الخطوات مع نصف كمية الرقاق ثم توزيع اللحم فوق الورقة الأخيرة.
• تُغمس الورقة الأولى من باقي الرقاق ثم يتم وضعها فوق اللحم ودهنها بالزبدة.
• تُكرر هذه الخطوات مع باقي الرقاق ويُدهن الوجه بالزبدة.
• يُقطع الرقاق إلى مثلثات ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يأخذ اللون الذهبي.