على الطريقة الإيطالية.. طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي باللحم في المنزل

تعد وصفة مكرونة السباجيتي مع كرات اللحم واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي والتي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها في المنزل، ويمكن إعداد هذا الطبق بخطوات بسيطة وغير معقدة مما يجعله مناسبا لكافة أفراد الأسرة للكبار والأطفال، هذه الوصفة تعتمد على المكونات الطازجة و النكهات الغنية، وفيما يلي خطوات عمل المكرونة السباجيتي مع اللحم.

خطوات عمل المكرونة السباجيتي مع اللحم

تتميز هذه الوصفة أنه يمكن تحضيرها في وقت قياسي مما يجعلها خيار مثالي للأوقات التي نحتاج فيها إلى إعداد وجبة لذيذة وسريعة، وخطوات عمل المكرونة السباجيتي مع اللحم باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• قطعة من الخبز مفروم.
• ثماني قطع من ستيك اللحم.
• قطعة من المشروم مفروم.
• بصلة متوسطة مفروم.
• ربع كوب من أوراق بقدونس.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• بياض بيضة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ريحان طازج.
• نصف كوب من مرق اللحم.
• كوب من الطماطم.
• زعتر طازج.
• جبن بارميزان.

طريقة التحضير

تحضير مكرونة السباجيتي مع كرات اللحم يعد من الأطباق المميزة التي تجمع بين بساطة المكونات ولذة الطعم، ويتميز هذا الطبق بمزيج مثالي من السباجيتي الطرية وكرات اللحم الغنية بالنكهات، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بطحن خبز الشطيرة في معالج الطعام حتى نحصل على فتات خشنة.
• نضيف اللحم البقري المفروم مع البصل المفروم والمشروم الطازج والثوم المفروم والبقدونس المفروم الطازج، وبياض البيض.
• إضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود، ويقلب المكونات معا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك يسهل تشكيله، ونقسم الخليط الى كرات صغيرة ونتركها جانبا.
• لتحضير الصلصة، في وعاء نضع كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة ونضيف الثوم والبصل المفروم، ثم نقلب المكونات باستمرار حتى تصبح طرية ويصبح لونها ذهبي فاتح.
• نضيف الطماطم والمرق إلى الخليط، ثم نحرك المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
• إضافة عيدان الريحان والزعتر ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك بين الحين والآخر لضمان توزيع النكهات.
• نضع كرات اللحم المحضرة في الصلصة بعناية دون تقليب، ونتركها تطهى على نار هادئة لمدة عشرة دقائق حتى تنضج تماما.
• نقوم بطهي المعكرونة نقوم بغلي قدر كبير من الماء به ملح، ثم نضيف السباغيتي ونطهيها.
• بعد تصفية المعكرونة يتم بتقديمها ساخنة، مع كرات اللحم الشهية المغطاة بصلصة الطماطم الغنية.