طريقة عمل السمك البلطي مشوي بخطوات سهلة وبطعم زي المطاعم

السمك البلطي مشوي من ألذ الأكلات البحرية، كما أنها صحية للغاية ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص، كما أن العديد من ربات البيوت تفضل إعدادها في المنزل للحصول على الفوائد التي تحتوي عليها السمك سواء للكبار أو الصغار، ولأن الكثير لا يستطيع تحضير السمك البلطي مشوي في المنزل بطعم المطاعم والذي يوفر لها الكثير من المال عند تحضيره في المنزل، لذلك عليك إتباع هذا المقال للتعرف على طريقة عمل السمك البلطي مشوي لطعم المطاعم.

مقادير عمل السمك البلطي مشوي

• سمك بلطي.
• ½ كوب عصير ليمون.
• حبة من الطماطم مقطع مكعبات.
• ملعقتين ثوم مفرومة.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة مكعبات.
• ملح على حسب الرغبة.
• كمون.
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• بهارات سمك.
• كوب كبير ردة للشوي.

مقادير التتبيلة

• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 2 كوب من الماء.
• ملح.
• كمون.
• شطة اختياري.

طريقة عمل السمك البلطي مشوي في المنزل

• أولاً نقوم بغسل السمك البلطي من الداخل والخارج جيدًا ثم نقعهم في الماء والخل والملح لمدة 15 دقيقة.
• نحضر بولة كبيرة نقطع الفلفل الرومي والطماطم ووضعها في البولة، ثم يتم تقطيع الخضراء والثوم المهروسة ونسكب عليها الليمون.
• أضف إلى المكونات الملح والكمون والبهارات وتقلب جميع المكونات جيدًا لمزجهم.
• يتم تصفية السمك من الماء وتركه حتى التأكد من أنه لا يحتوي على ماء تماماً.
• نبدأ في حشو السمك بالتتبيلة وباقي المكونات التي وضعها جميعا من داخل السمك مع مراعاة وضع حشو كثيرًا، ثم ضع السمك في الثلاجة لمدة ساعة.
• أخرج السمك البلطي من الثلاجة وأحضر طبق وضع به الردة وضعها بها حتى تكون الردة في جميع جهات السمك.
• يتم رص السمك في صنية مناسبة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 140 درجة وتترك لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها حتى تتأكد من أنها نضجت من جميع الاتجاهات.
• نحضر التتبيلة من خلال وضع الخل والماء والملح والكمون والشطة ونرش هذه التتبيلة على السمك من الاتجاهين.
• ثم يتم أخراجها ووضعها في أطباق التقديم، مع الجرجير والطحينة والخبز البلدي أو الأرز الصيادية كما تفضل.