البطاطس في ثوبها الجديد.. طريقة عمل دوائر البطاطس المقلية

تعد البطاطس المقلية من الوصفات المميزة والمحببة للكبار والصغار ومناسبة في جميع الأوقات كوجبة الإفطار وفي العشاء أو بجانب الوجبة الأساسية للغداء، وتعتبر هذه الوصفة من الخيارات المثالية لوجبة خفيفة وهي تجمع بين الطعم الشهي والسهولة في التحضير وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفيما يلي خطوات عمل أقراص البطاطس المقلية في المنزل.

خطوات عمل أقراص البطاطس المقلية في المنزل

أقراص البطاطس المقلية تعد من الأطباق البسيطة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وتتميز هذه الأقراص بقوامها المقرمش من الخارج ونعومتها من الداخل مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة أو إضافة رائعة لأي وجبة رئيسية، وخطوات عمل أقراص البطاطس المقلية في المنزل على النحو التالي:

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس مفروم.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغير من الكمون.

مكونات التغليف

• بقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة.

طريقة التحضير

يمكنكِ تحضير طبق منزلي لذيذ يناسب جميع الأذواق، سواء كنتِ تبحثي عن وجبة سريعة للأطفال أو طبق جانبي لذيذ للعائلة، فإن أقراص البطاطس المقلية ستكون خيار ممتاز وسهلاً في تحضيره، وطريقة التحضير كالآتي:

• نقوم بغسل البطاطس تحت الماء الجاري للتخلص من المواد العالقة، و تقشيرها باستخدام مقشرة الخضروات أو سكين حاد و نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
• نضع البطاطس في وعاء كبير به لتر من الماء البارد على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفف الحرارة ونتركها تسلق لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج تماما.
• تصفيته البطاطس من الماء باستخدام مصفاة ونتركها لتبرد قليلا، ثم نهرس البطاطس باستخدام هراسة أو شوكة.
• نخلط البطاطس المهروسة مع البيض والملح والفلفل الأسود والكمون والدقيق، وإضافة النشا و البيكنج بودر والثوم المفروم، ونقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس تماما.
• نقوم بتشكيل الخليط إلى أقراص صغيرة أو كرات حسب رغبتك، ونضعها في خليط البيض والفلفل الأسود للتأكد من تغليفها بشكل جيد، ثم نغلفها بالبقسماط.
• يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونضع الأقراص برفق ونقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• تقدم الأقراص المقلية ساخنة مع سلطة خضراء طازجة والعيش الطازج.