منوعات
” هتنبهري بالنتيجة ” طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بالشيكولاتة بمقادير مظبوطة وطعم من الآخر
تعتبر طاقية السلطان من أحلي الحلويات العربية التقليدية، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقوامها الهش ورغم أنها تحضر عادة من العجين والشربات، فهي من الحلويات المفضلة لدي الكثيرين كباراً وصغاراُ وخاصة عشاق الشيكولاتة، فتحرص الكثير من الأمهات علي تحضير طاقية السلطان بالشيكولاتة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم طاقية السلطان بالشيكولاتة في المناسبات والحفلات والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل طاقية السلطان بالشيكولاتة
المكونات
مكونات العجين:
- كوبان من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- ربع كوب من السكر البودرة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة ملح
مكونات الحشوة:
- كوبان من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
- نصف كوب من الكريمة الطازجة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
مكونات التزيين:
- حبات اللوز أو الفستق الحلبي
- بودرة الكاكاو
خطوات تحضير طاقية السلطان بالشيكولاتة
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة والبيضة واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجين واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- في طبق اخر ضعي الشوكولاتة الداكنة المفرومة والكريمة والزبدة.
- ضعي الوعاء فوق حمام مائي وقلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس مع الكريمة.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
- ضعي مقدارًا من حشو الشوكولاتة في وسط كل دائرة ثم أغلقيه على شكل نصف دائرة.
- ضعي الطواقي في صينية مدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الطواقي تبرد تمامًا.
- زيني الطواقي بحبات اللوز أو الفستق الحلبي ورشي عليها بودرة الكاكاو.
