منوعات
طريقة عمل الكبدة المشوية المتبلة في المنزل بمذاق لذيذ لعشاء فاخر
تعد الكبدة المشوية من الوجبات المشبعة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوى الكبدة على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، وتبحث ربة المنزل دائما عن طرق مختلفة لطهي وتسوية الكبدة وتقديمها بمذاق مميز ومختلف للأبناء، ومن خلال التالي نوضح مقادير عمل الكبدة المشوية المتبلة في المنزل بمذاق لذيذ لا يقاوم.
مقادير عمل الكبدة المشوية المتبلة في المنزل
لتحضير طبق من الكبدة المشوية في المنزل بمذاق لذيذ وتقديمها على وجبة الغذاء أو العشاء مع السلطات والطحينة والخبز لابد من تجهيز عدة مقادير تتمثل في:
- 400 جرام شرائح كبدة.
- 50 جرام ثوم مفروم ناعم.
- 5 جرام كزبرة جافة.
- 5 مل خل طعام.
- 15 مل عصير ليمون.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل أسود.
- 3 جرام كمون مطحون.
- 30 جرام فلفل اخضر مفروم.
- 20 مل ماء بصل.
طريقة عمل الكبدة المشوية المتبلة
تعد الكبدة المشوية من الوصفات سريعة التحضير التي لا تتطلب أي مجهود، حيث يتم تتبيلها وتحضيرها من خلال اتباع التالي:
- في بولة عميقة يتم وضع الكبدة مع الملح والفلفل والخل والكزبرة والكمون والليمون وماء البصل ثم تقليب المكونات حتى تتجانس المكونات.
- تترك الكبدة في الثلاجة حتى نصف ساعة حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.
- بعد ذلك يتم تسخين الطاسة أو الجريل ثم إضافة ملعقة من السمن.
- وضع شرائح الكبدة على الطاسة الساخنة على حرارة متوسطة حتى يتم الحصول على الشكل المضلع.
- خفض حرارة الموقد ثم تقليب الكبدة على الاتجاه الآخر.
- بعد ذلك يتم إضافة الفلفل المفروم إلى الطاسة وتقليبه مع شرائح الكبدة .
- بعد خمس دقائق يتم رفع الكبدة ورصها في طبق التقديم ويراعى أن لا تترك الكبدة طويلا على حرارة الموقد حتى لا تصبح جافة.
- عند تقديم الكبدة يتم إضافة الليمون والفلفل الأسود وتزيين الطبق بالبقدونس الأخضر.
- يمكن تقطيع الكبدة وتقديمها في سندوتشات الفينو مع إضافة الطحينة.
