على الأصول السعودية .. طريقة عمل مقلقل اللحم بخطوات بسيطة

يعتبر مقلقل اللحم من الأطباق المفضلة والمشهورة في دول العالم العربي وخاصة السعودية، حيث يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ، إذ يتم تحضيره باستخدام قطع اللحم والتوابل والبهارات وهو ما يمنحه نكهة مختلفة ومميزة، كما يعتبر من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات، ونظرًا للشعبية الواسعة التي تحظى بها هذه الوجبة المميزة ورغبة الكثيرين في إعدادها، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل المقلقل السعودي بالخطوات وأهم المقادير المطلوبة.
مقادير مقلقل اللحم
يتطلب تحضير مقلقل اللحم السعودي توافر بعض المقادير اللازمة، وهي كالتالي:
- 500 جرام لحم مسلوق ومقطع مكعبات.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة طماطم مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- بقدونس مفروم للتزيين “حسب الرغبة”.
طريقة عمل مقلقل اللحم
يعتبر مقلقل اللحم السعودي خيارًا مثاليًا لتناول وجبة لذيذة ومغذية على مائدة الغذاء أو العشاء، فبالإضافة إلى مذاقه الشهي والرائع، يتميز أيضًا بسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، فلا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، وللحصول على مقلقل سعودي ناجح، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في مقلاة غير لاصقة على النار، يتم تسخين مقدار الزيت.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم وتقليبه جيدًا حتى يذبل ويطرى قليلًا.
- يتم إضافة الفلفل الأخضر، حبة الطماطم، معجون الطماطم، وتقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس وتتسبك.
- تُضاف كمية اللحمة المسلوقة إلى المكونات ويتم التقليب جيدًا.
- تُنكه المكونات السابقة بالملح، الفلفل الأسود، الحبهان والكزبرة المجففة مع التقليب لعدة دقائق أخرى.
- وأخيرًا يتم سكب المقلقل السعودي في أطباق التقديم وتزيينه برشة من البقدونس المفروم ثم تقديمه ساخنًا.