منوعات
خطوات عمل صينية البطاطس باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة
تُعد صينية البطاطس باللحم المفروم من الأكلات المصرية التقليدية الشعبية التي تُقدم بأكثر من طريقة وبمكونات حسب المتاح، البعض يقدمها مع الدجاج والبعض الآخر يقدمها بيضاء وهناك فئة تقدمها مع الكفتة وأخرى مع السجق الشرقي كل واحد على حسب الذوق وايضًا حسب الإمكانيات المتاحة، أما الشكل التقليدي من هذه الوصفة فهي صينية البطاطس مع اللحم المفروم، وهو أكثر ما يحبه المصريون ويفضلون تناولها بشكل مستمر ودائم إما مع الأرز المصري المفلفل أو مع الأرز بالشعيرية، الوصفة تستحق التجربة لأن مذاقها بجد أكثر من روعة.
مكونات صينية البطاطس باللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون البارد (باربريكا).
- القليل من ملح الطعام الأبيض.
- 6 أو 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم ( مغسولة ومقشرة ومقطعة لشرائح متوسطة الحجم).
للصلصة
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة إعداد صينية البطاطس باللحم المفروم
- ضعي اللحم المفروم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والملح في وعاء عميق واخلطيهم جيداً بحيث تتجانس جميع المكونات.
- قشري البطاطس ثم اغسليها جيدًا وقطعيها من الجانبين بالسكين بحيث تكون متصلة من الجانب الأخر.
- ضعي اللحم المفروم بين حبات البطاطس المقطعة إلى نصفين.
- قومي بخلط الزيت ومعجون الطماطم وجميع البهارات والماء ثم اسكبيه فوق البطاطس.
- غطي صينية البطاطس بورق الخبز (ورق القصدير) واخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- عندما تنضج البطاطس، أخرجي صينية الخبز وحمريها وذلك بتركها تحت الشواية لفترة قصيرة حتى تأخذ اللون الأحمر، وقدميها لعائلتك على وجبة الغداء، وبألف هنا.
