منوعات
طريقة عمل المنين بالعجوة الذهبي المقرمش في المنزل بأبسط الخطوات الناجحة والمضمونة
يعد المنين من أنواع المخبوزات الصحية اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، حيث يمكن إعدادها وتحضيرها بكل سهولة ومقاديرها بسيطة للغاية، والجدير بالذكر أنه يوجد من المنين ثلاثة أنواع المنين السادة والمنين بالملبن والمنين بالعجوة، ويمكن تحضير وتقديم ذلك الطبق في الأعياد والمناسبات مع الكحك والبيتي فور وأيضا يمكنك تناوله مع كوب من الشاي العادي أو الشاي بلبن أو النسكافيه والقهوة وفيما يلي نوضح طريقة تحضير المنين بالعجوة.
مقادير عمل المنين بالعجوة
لابد من الالتزام بجميع المقادير الخاصة بالوصفة للحصول علي نتائج مرضية من حيث الشكل والمذاق والقوام وتلك المقادير تتمثل في:
- كيلو من الدقيق الأبيض الخاص والمخبوزات.
- ربع كيلو من السمن البلدي وممكن أن يزيد إلي ٣٥٠ جرام.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نص كوب من الماء الدافئ.
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة ونصف من الشمر المطحون.
- نصف ملعقة من الينسون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- نص كيلو من العجوة.
- مكعب زبدة صفرا لفرد العجوة بسهولة.
طريقة عمل المنين بالعجوة
تعد طريقة تحضير المنين سهلة وبسيطة ولكن قبل البدء عليك معرفة أن كل كيلو من الدقيق سينتج عنه 2 كيلو من المنين، ويتم التحضير باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق عليك نخل كمية الدقيق ووضع جميع المكونات الجافة عليه من السكر والملح والينسون والشمر والبيكنج بودر والخميرة.
- بعد ذلك عليك وضع اللبن الدافئ ثم الماء الدافئ ووضع السمن المسخن ثم يتم التقليب بالتدريج باليد للحصول علي عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف ساعة في مكان دافئ حتي تختمر بشكل صحيح.
- بعد ذلك يتم تحضير العجين وتشكيله كما ذكرنا من قبل على شكل مستطيل وتوضع الحشوة به ويلف العجين بعد ذلك على هيئة رول ليسهل تقطيعه.
- بالنسبة للحشوة عليك دمج العجوة مع الزبدة جيدا ثم تفرد على شكل أصابع بالطول.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجين و وضعه في صواني مناسبة ويترك لمدة نص ساعة أخري لكي يختمر جيدا.
- توضع الثواني في الرف الأوسط من الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة ويترك حتى ينضج لمدة لا تقل عن تلت ساعة.
