شكلمة جوز الهند على الطريقة الشامية تستحق التجربة

يحب الكثيرون وصفات جوز الهند لكن وصفة اليوم رائعة اعتمديها وانسي كل الوصفات السابقة، وحضري شكلمة جوز الهند بمنتهى البساطة على الطريقة الشامية فهي وصفة تستحق التجربة، وضيافة فاخرة لكل المناسبات تتميز بطعم رائع، ومكوناتها بسيطة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل شكلمة جوز الهند من المطبخ الشامي.

مكونات شكلمة جوز الهند

• كوب إلا ربع بياض بيض.
• كوب ونصف سكر عادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب جوز هند.
• ملعقة صغيرة مربى مشمش.
• مكسرات للتزيين (اختياري).

  

طريقة التحضير

1. نضع كوب إلا ربع من بياض البيض في إناء عميق ثم نزود كوب ونصف من السكر العادي وملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. نضع الإناء على حمام ماء ساخن بشرط أن الماء المغلي لا يلامس الإناء، ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر (10 دقائق).
3. نضيف ثلاثة أكواب من جوز الهند مع التحريك مع إضافة ملعقة صغيرة من مربى المشمش.
4. نقلب لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار، ونترك الخليط بحرارة المطبخ لمدة عشر دقائق.
5. ثم نشكل الشكلمة  على شكل كرات صغيرة باستخدام كيس الحلواني على صينية مفروشة بورق الزبدة.
6. نزين بحبات من الفستق أو أي مكسرات مفضلة، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا من أعلى وأسفل على حرارة 170.
7. تستغرق مدة الخبز حوالي من 20 إلى 25 دقيقة على حسب نوع الفرن مع المتابعة من وقت لآخر.
8. نترك الشكلمة تبرد تمامًا قبل التقديم ثم تقدم بألف صحة وعافية.

كرات جوز الهند بدون فرن

• كوب حليب.
• كوب إلا ثلث سكر.
• 2 كوب جوز هند.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

نضع جوز الهند في مقلاة على النار بها ملعقة كبيرة سمن مع التقليب حتى يسخن جوز الهند ثم نزود كوب من الحليب مع التقليب حتى يشرب جوز الهند الحليب، ثم نضيف كوب إلا ثلث من السكر وملعقة كبيرة نشا مذابة في ربع كوب حليب.

نقلب جيدًا مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى نحصل على قوام متماسك، وبعد ذلك نطفئ النار ونتركها تبرد، ثم نشكلها إلى كرات متساوية ونغلفها بجوز الهند ثم تقدم بألف صحة وعافية