منوعات
خطوات عمل الخبز المنفوخ بطريقة سهلة خطوة بخطوة وأهم المكونات
الخبز المنفوخ هو نوع من الخبز الذي يتميز بقوامه الخفيف والهش وقلبه الطري، كما يتم تحضيره بطرق متنوعة في مختلف الثقافات، ويعتبر الخبز خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة مع الحساء أو السلطة، وفي هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة تحضير الخبز المنفوخ باستخدام مكونات بسيطة، من خلال موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات عمل الخبز المنفوخ
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة تحضير الخبز المنفوخ
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الجافة مع السكر وقليل من الماء الفاتر.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتشكل فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، امزجي الطحين مع الملح جيدًا.
- تأكدي من توزيع الملح بشكل متساوي بين الطحين.
- اعملي حفرة في وسط خليط الطحين وأضيفي خليط الخميرة النشطة.
- أضيفي أيضًا الزيت وابدأي في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- قومي بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيديكِ لمدة 8-10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الطحين تدريجيًا.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر وتنتفخ، وذلك لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بنقلها إلى سطح مرشوش بالطحين مرة أخرى.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- استخدمي الشوبك لفرم كل كرة من العجينة إلى دائرة مسطحة، بسمك حوالي 0.5 سم.
- يمكنك تشكيلها حسب الحجم الذي ترغبين به.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).
- قومي بوضع دوائر العجينة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو على حجر الخبز الساخن.
- اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 8-12 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومنتفخًا.
- بعد أن تنضج قطع الخبز، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم.
- يمكن تقديم الخبز المنفوخ دافئًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحساء، السلطة، أو مع الأطباق الرئيسية.
