طريقة عمل السمك الفيلية زي المطاعم

يعد السمك الفيلية من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون حول العالم، يتميز هذا النوع من الأسماك بسهولة تحضيره وسرعة طهيه، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو للعزائم، إذا كنتِ من محبي السمك الفيلية وترغبين في تحضيره بطريقة تجعله لذيذًا ومقرمشًا كما في المطاعم الفاخرة، فهذا المقال لكي حيث أننا في هذا المقال، سنقدم لكي طرقًا متنوعة لتحضير السمك الفيلية بمذاق شهي يشبه تمامًا ما يقدم في المطاعم.

طريقة عمل السمك الفيلية زي المطاعم

يعد السمك الفيلية من أشهر الأطباق التي تقدمها المطاعم البحرية، حيث يمتاز بنكهته المميزة وقرمشته الذهبية، إليك المكونات:

• 4 شرائح سمك فيليه.
• كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بيضة.
• كوب ماء بارد.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والنشا مع الثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل.
2. اخفقي البيضة مع الماء البارد وأضيفيها إلى خليط الدقيق.
3. غطي شرائح السمك بالخليط جيدًا واتركيها مدة 10 دقائق.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي شرائح السمك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. ضعي السمك المقلي على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وقدميه مع السلطة.

السمك الفيلية بصلصة الليمون والزبدة

السمك الفيلية خيار صحي ولذيذ يمكن تحضيره بأكثر من طريقة تلائم مختلف الأذواق سواء كنت تفضلينه مشويًا أو مقليًا، والآن نقدم لكم الطريقة الألذ على الإطلاق و هي سمك الفيليه بصلصة الليمون و الزبدة:

المكونات:

•  شرائح سمك فيليه
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فص ثوم مفروم.
• عصير ليمونتين.
• نصف  كوب مرق سمك أو ماء.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل ثم اقليها في الزبدة والزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجهتين (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
3. أزيلي السمك من المقلاة واتركيه جانبًا ثم ضعي الثوم المفروم في المقلاة التي تم فيها قلي السمك.
4. أضيفي عصير الليمون ومرق السمك أو الماء، واتركي الصلصة حتى تغلي وتتكثف قليلًا.
5. أعيدي السمك إلى المقلاة ودعيه يغمر بالصلصة مدة دقيقة واحدة.
6. قدمي السمك مع الصلصة وزينيه بالبقدونس المفروم.