في 7 خطوات فقط!.. إليك طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بأسرار أشهر الشيفات.. بسلطة الطحينة الشهية والسر في الخلطة!
إن المشاوي بصفة عامة تعتبر من أكثر الأكلات التي تزين أي مائدة طعام في العزومات أو فطور شهر رمضان المبارك وغيره، هذا لأن لها رائحة تزيد من شهيتك تجاه الطعام ولهذا سوف نتناول اليوم طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بالإضافة إلى سلطة الطحينة الشهية بأسرار أشهر الشيفات العالميين وفي خطوات قليلة جداً خلال السطور التالية.
طريقة عمل كفتة البرغل المشوية
لتحضير كفتة البرغل المشوية علينا القيام بتوفير مجموعة من المقادير الهامة والتي تتمثل في النقاط الآتية:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- القليل من الحبهان المطحون.
- بشر بصلة مصفاة من الماء.
- كزبرة جافة.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
- 1/2 كوب من البرغل.
خطوات عمل كفتة البرغل المشوية
وبعد توفير المكونات السابقة علينا أن نقوم بالبدء في الحال بالقيام بأول خطوة من خطوات تحضير كفتة البرغل والتي تتمثل في وضع الفلفل الأسود مع الملح والبابريكا والحبهان والكزبرة في وعاء ووضع اللحم المفروم إليهم مع تقليبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
بعد ذلك تقوم بإضافة البصل إليها ونعيد تقليبها من جديد حتى تصير عجينة متجانسة ومتماسكة مع بعضها البعض ثم نتركها في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
وخلال هذه الفترة نقوم بنقع 1/2 كوب البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفرمه في الخلاط الكهربائي مع اللحم ونصنع منهم أصابع الكفتة الشهية ثم نضعها في صينية الفرن مع ضرورة وضع طبقة دهنية عليها من السمن أو الزيت وإدخالها في الفرن وهو ساخن والانتظار حتى تنضج.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- عصير ليمون.
- ثوم مهروس.
- كوب طحينة سائلة.
- القليل من الكمون.
- القليل من الملح.
- ملعقتين من المياه.
سلطة الطحينة للمشويات
علينا أن نخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم مع الطحينة في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الكمون والملح ونقلب المكونات جيداً.
بعد ذلك نضع المزيج في وعاء مع التقليب رويداً رويداً ويتم تقديمها في الحال، كما يمكنك رش البقدونس المفروم على وجهها لتزيينها.
