“للعزائم والمناسبات”طريقة عمل الكبسة السعودية خطوة بخطوة

تعتبر الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي،  وتعد الكبسة من الاكلات التي تحضر في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات،  ومن هذا السياق نتناول مع زوارنا الكرام طريقة تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة.

طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها

المكونات:

• ثلاث اكواب من الأرز البسمتي.
• كيلة من لحم الضأن أو الدجاج.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من الهيل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة من الزعفران.
• كمية من زيت الزيتون أو السمن.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب اارغبة.

خطوات تحضير الكبسة السعودية

1. اولا نقوم بغسل الأرز جيدا ثم يترك حتي يقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. ثم نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ثم نفرم البصل والطماطم جيدا.
4. ثم نضع وعاء كبير على نار متوسطة ثم نسخن الزيت على ونضيف كمية البصل المفروم ونقلبه لدقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
5. ثم نضف قطع اللحم إلى الوعاء ونقلبها لدقائق حتى تتحمر من جميع الجهات.
6. ثم نضف كمية الطماطم المفرومة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات جميعها معا.
7. ثم نضيف التوابل جميعها سواء القرفة الهيل، القرنفل، الكمون، الكزبرة.
8. نقلب جيدا المكونات مع اللحم.
9. ثم نسكب كمية مناسبة من الماء للوعاء ويغطي ويترك حتي يغلي.
10. ثم نتركه على نار هادئة حتي ينضج لمدة 45 دقيقة.
11. ثم نخرج قطع اللحم من الوعاء وضعها جانب.
12. ثم نضيف الأرز المنقوع إلى مرق اللحم، ويترك الأرز حتي يغلي، ثم نخفف النار، ويغطي لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
13. ثم نحضر طبق التقديم ونسكب الأرز في طبق التقديم ونوزع قطع اللحم ويزين بالمكسرات المختلفة ويقدم بجانب أطباق جانبية آخري.