هتنبهري بالنتيجة.. جربي تعملي الزبادي البيتي بكل سهولة ويسر أحسن من الجاهز

الزبادي البيتي أكثر صحة وأمام من الزبادي المصنع بالمحلات، حيث أنه بشكل عام يحتوي على مواد مفيدة للجسم، يكثر شراؤه من المحلات بشكل دوري، ولكن ربه المنزل تفضل تحضيره بالبيت حيث الأمان والنظافة، تعالوا بنا لنتعرف سوياً على أبسط طريقة لتحضيره بالمنزل بمكونات اقتصادية ولا يحتاج للكثير من الوقت، تابعونا عبر مقالنا التالي.

طريقة عمل الزبادي البيتي

المكونات:

• 2 لتر حليب كامل الدسم.
• كوب زبادي طبيعي (غير محلى).
• ترمومتر (اختياري).

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب في إناء على نار متوسطة.
• استمري في التقليب حتى يصل الحليب إلى درجة حرارة متوسطة جداً مثل دمع العين، حيث يمكنك استخدام ترمومتر لضمان الدقة.
• تجنبي تسخين الحليب بشكل زائد، حيث قد يؤثر ذلك على عملية التخثر.
• أزيلي الإناء عن النار واترك الحليب يبرد قليلاً لمدة دقيقتين تقريبًا.
• ثم أضيفي كوب الزبادي الطبيعي إلى الحليب واخفقيه جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو شوكة.
• تأكدي من توزيع الزبادي بشكل متساوي في جميع أنحاء الحليب.
• ثم صبي خليط الحليب والزبادي في أوعية زجاجية نظيفة وجافة، و اتركي مسافة صغيرة بين سطح الخليط وحافة الوعاء.
• ثم غطي الأوعية بغطاء محكم الغلق.
• ضعي الأوعية في مكان دافئ ومظلم لمدة 8-12 ساعة. يمكنك استخدام فرن دافئ (بعد إطفائه) أو وعاء من الماء الساخن.
• تجنبي فتح الأوعية خلال فترة التخمير، حيث قد يؤثر ذلك على عملية التخثر.
• بعد انتهاء فترة التخمير، ضعي الأوعية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الحليب.
• استخدمي زبادي طبيعي غير محلى للحصول على أفضل النتائج.
• الحفاظ على درجة حرارة الحليب المناسبة أمر مهم لنجاح عملية التخمير.
• تأكدي من نظافة جميع الأدوات والأوعية المستخدمة.
• قد يختلف وقت التخمير قليلاً حسب درجة حرارة الغرفة ونوع الحليب المستخدم.