منوعات
“بدل ما تشتريها بنفسك اعمليها” .. طريقة عمل صلصة الطماطم التي لا غني عنها في البيت
صلصة الطماطم واحدة من أهم الوصفات التي يجب توافرها في كل مطبخ والكثير من ربات المنزل يرغبون في تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها معلبة من الخارج، حيث يتم استخدامها في إعداد الكثير من الأطباق كالمكرونة والكشري واللحمة المفرومة ولهذا يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة في أقل وقت ومجهود.
مقادير صلصة الطماطم السريعة
لصناعة صلصة الطماطم في المنزل مثل صلصة الطماطم الجاهزة فلابد من إحضار هذه المكونات:
- زيت زيتون.
- 300 جم من الريحان.
- كيلو جرام من الطماطم.
- عدد 4 فصوص من الثوم.
خطوات التحضير
- في البداية تفرم فصوص الثوم لكي تصبح ناعمة، بجانب فرم أوراق الريحان.
- إحضار مقلاة غير لاصقة ووضعها على النار ويتم صب القليل من زيت الزيتون وفوقه الثوم.
- عندما نجد تغير في لون الثوم يتم إضافة الريحان والطماطم.
- كما يتم وضع كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود عندما تبدأ الصلصة بالغليان.
- نقوم بتصفية الصلصة في مصفاة خشنة ويجب التأكد من عدم وجود أي قطع كبيرة.
- تصب الصلصة مرة ثانية في المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل لكي تصل إلى درجة الغليان المطلوبة.
- وبعد ذلك يكون بإمكانكم استخدامها في عمل أي وصفة، أو يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة.
طريقة عمل صلصة الطماطم بالبهار
يمكن تحضير صلصة الطماطم بالبهار من خلال إحضار المكونات التالية:
- بصلة مفرومة.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- عدد 4 ملاعق من معجون الطماطم.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة واحدة من الملح.
خطوات التحضير
- يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف إليها الثوم والبصل واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يضاف بعد ذلك الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل والملح وكوب من الماء وتترك لمدة 5 دقائق لكي يتم الغليان.
