منوعات
في موسم الرمان .. قومي بتحضير حلوى الحلقوم بالرمان لأطفالك على الطريقة التركية
الحلقوم هو حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ التركي وبعض المطابخ العربية، حيث تُعتبر من الحلويات الشهية والمحببة في المناسبات الخاصة والأعياد، كما يُعد إعداد الحلقوم عملية تتطلب وقتًا وجهدًا، ولكن النتيجة تستحق العناء، حيث تتكون الحلقوم من عجينة مصنوعة من القمح والسميد، وتُعدّ وتشكل إلى شكل كرات صغيرة أو أسطوانات، وتُغمر هذه الكرات في القطر أو الشيرة المحلى المصنوع من السكر والماء وعادةً ما يُضاف إليه نكهات مثل الماء الزهر أو الزعفران أو القرفة، بعد ذلك، تُترك الكرات في الشيرة لامتصاص الطعم والحلاوة، كما يمكن أن تُزيّن الحلقوم بشكل جميل بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق قبل تقديمها.
مكونات حلوى الحلقوم بالرمان
للقطر
- 4 أكواب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- شريحة ليمون.
للعجين
- 2 كوب عصير رمان (طازج).
- كوب ماء (حرارة الغرفة).
- كوب نشا.
- ملعقة صغيرة كريم التارتار.
- كوب فستق حلبي مقطع.
- كوب فستق حلبي مطحون.
طريقة تحضير حلوى الحلقوم بالرمان
- ضعي الماء، السكر، وشريحة الليمون في قدر على نار متوسطة.
- اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة ثم ارفعي شريحة الليمون وأطفئي النار.
- في قدر على النار، ضعي عصير الرمان، والماء، والنشاء، وكريم التارتار، وقلبيهم جيداً حتى يصبح الخليط كالعجين.
- أضيفي القطر تدريجياً وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة.
- ثم أضيفي الفستق الحلبي وقلبيه حتى يتداخل.
- أخلطي نصف كمية الفستق الحلبي المطحون في صينية.
- ضعي عجين الحلقوم في الصينية ورشي باقي كمية الفستق الحلبي المطحون على وجهها.
- اتركي الصينية تبرد لمدة ساعتين على درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- قطعي حلقوم الرمان إلى مكعبات وقدميها للتمتع بالطعم الرائع.
هذه الحلقوم اللذيذة تكون جاهزة للاستمتاع بها بعد التبريد في الثلاجة وقطعها إلى قطع صغيرة كمكعبات، عادةً ما يتم تقديمها كحلوى تقليدية في المناسبات والأعياد.
