بأسرار المطاعم .. طريقة عمل السجق الشرقي بمقادير متوفرة وخطوات بسيطة

يعتبر السجق الشرقي من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بفضل مذاقه الشهي والمميز وخاصة عند تناوله بجانب الخبز العربي الطازج، وتتعدد طرق تحضير السجق الشرقي وتختلف من مطبخ لآخر، فلكل طريقة مذاقها الخاص والمختلف، ولكن في المجمل يتميز السجق بسهولة تحضيره، فلا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد أثناء التحضير، بل يتم إعداده في المنزل بكل سهولة وفي وقت قياسي، وخلال السطور التالية سنستعرض معكم طريقة عمل السجق الشرقي بالخلطة والتتبيلة الشهية وبمقادير بسيطة ومتوفرة.

مكونات السجق الشرقي

يتطلب تحضير السجق الشرقي توافر بعض المكونات البسيطة، وهي كالتالي:

• كيلو سجق شرقي.
• قرن فلفل حار.
• حبة طماطم.
• حبة بصل.
• فصين ثوم.

طريقة عمل السجق الشرقي

يعتبر السجق الشرقي من أشهى أنواع الطعام التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية على مائدة الغذاء، حيث يتميز بسهولة تحضيره وتوافر مكوناته، ولتحضير السجق بطعم ومذاق المطاعم الجاهزة، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:

• في مقلاة بها زيت على نار متوسطة الحرارة، يتم وضع كمية السجق المراد طهيها.
• ترك السجق على النار لمدة دقيقتين لا أكثر من ذلك.
• يتم إطفاء النار وتقطيع السجق إلى شرائح دائرية صغيرة.
• تُقطع حبة الطماطم إلى قطع صغيرة وكذلك البصل والفلفل.
• يتم تقشير الثوم وتقطيعه ثم هرسه مع القليل من الفلفل أو تقطيعه قطع رقيقة.
• يُوضع البصل المفروم في مقلاة بها زيت على النار لمدة 3 دقائق فقط حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح.
• يتم إضافة الثوم إلى البصل وأيضًا الفلفل ثم تقليب المكونات مع بعضها جيدًا على النار.
• يُضاف السجق إلى المكونات ويتم خلطه مع البصل جيدًا.
• يُترك السجق الشرقي على النار لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج ثم يتم تقديمه.