طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة والسر في تماسكها وعدم انكماشها هتعمليها كل يوم لعيالك
تهتم ربة المنزل بعمل أشهى الوجبات المحببة لأفراد أسرتها، وتعتبر كفتة الأرز من الوجبات المميزة التي من الممكن أن يتم عملها في البيت بسهولة وبطعم رائع إذا توفرت المكونات الأساسية لعمل تلك النوعية الأكثر شعبية من الكفتة والتي تعد من الأكلات الاقتصادية سهلة التحضير، ولكن قد تشتكي بعض ربات البيوت من عدم تماسك العجينة بعد تحضيرها مما يصعب من تشكيلها وتحميرها في الزيت، لذا نقدم لك طريقة عملها بشكل صحيح وسر تماسكها حتى لا تتفتت أثناء التسوية.
طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة
يمكن لربة البيت أن تبدأ في توفير كل التحضيرات الآتية حتى تقوم بعمل كفتة أرز ناجحة ومتماسكة ويكون سر تماسكها هو خلط المكونات بشكل جيد وفرمها في الكبة عدة مرات مع ضرورة تشكيلها وحفظها في الثلاجة على الأقل نصف ساعة قبل التسوية في الزيت، وأهم المكونات المطلوبة حتي يتم عمل وصفة كفتة أرز بطعم مميز ما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الأرز ويكون مطحون ناعم.
نصف كيلو من اللحم المفروم. - 1 ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. - 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الحبهان المطحون صغيرة.
1 ملعقة من الكبابة الصيني. - 3 بصلة مبشورة ناعم.
- 2 كوب من البقدونس والشبت المقطعين.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء.
الملح على حسب الرغبة.
خطوات عمل عجينة كفتة الأرز
- جهزي المفرمة وقومي بفرم الأرز مع اللحم جيدا حتى نضمن خلطهما بشكل أفضل ثم نضيف كل التوابل مع البصل ويتم فرم الخضرة جيدا.
- بعد أن يتم تجهيز خليط المكونات لا بد من مزجه بشكل جيد أكثر من مرة مع التأكد أن الخضرة والتوابل موزعة جيدا في خليط اللحم مع الأرز، وبعد الخلط تصبح المكونات كلها متجانسة والعجينة أكثر تماسك.
- يتم تشكيل الكفتة ومن ثم تحميرها في زيت غزير، ثم بعد ذلك تصفى بشكل جيد من الزيت.
تسوية كفتة الأرز تكون بعد تجهيز صوص الصلصة ويكون عبارة عن عصير الطماطم مع فص ثوم مهروس وملعقة زيت، وتتم تسوية الصلصة ثم إضافة الكفتة لها حتى تكمل تسويتها.
