بربع ثمنه من بره .. طريقة عمل البانيه بدون استخدام الكبة والبقسماط في 10 دقائق

تعتبر البانيه واحدة من الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ اللبناني، حيث تتميز بطعمها الرائع وطراوتها، إذ تعتمد على خليط من اللحم المفروم والأرز والتوابل المميزة، ويُعتبر إعدادها فنًا، حيث يتم تحضيرها بعناية فائقة لتحصل على نكهة لا تُقاوم، ولكن المشكلة الكبرى تكمن في استخدام الكبه، حيث أن هناك العديد من الأشخاص لا يوجد لديهم هذه الآلة، لذلك سوف يتم تقديم طريقة خاصة لعمل بانيه بدون الكبة والبيض والبقسماط.

مكونات عمل البانيه

تتميز هذه الوصفة بقلة الوقت والمجهود المستخدم بها، ومع ذلك سوف تحصل على نتيجة رائعة وبأقل الإمكانات المتمثلة في التالي:

• نصف كيلو من لحم الفراخ المقطع قطع صغيرة.
• نصف كوب من البرغل.
• بياض بيضة.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• البهارات حسب الحاجة.
• نصف كيلو من المقرمشات المستخدمة في القلي ويتم طحنهم جيدًا.

خطوات عمل البانيه

يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في الوجبات الرئيسية كوجبة الغداء، ويمكن صناعتها في وقت قياسي، وذلك من خلال الخطوات التالية:

• نضع كمية الفراخ التي تم تقطيعها لقطع صغيرة في كيسين من النايلون ونقوم بإخراج كمية الهواء، نستخدم المخرطة في طحن الفراخ دون الحاجة إلى كبة، وسوف نحصل على لحم الفراخ المفروم من هذه الخطوة.
• نضيف البرغل والملح وبياض البيضة على لحمة الفراخ المفرومة ويتم العجن حتى الامتزاج.
• يتم طحن المقرمشات المستخدمة في القلي لعمل الطبقة الخارجية للبانيه بدلًا من البقسماط.
• نشكل البانيه باستخدام الماء بدلًا من الزيت، ثم نضيفه إلى المقرمشات، وبعدها على طاسة الزيت مباشرة، وبانتهاء هذه الخطوات ستحصلين على أحلى بانيه بطعم ولا أروع.

القيمة الغذائية لوجبة البانيه

تعتمد هذه الوصفة على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البرغل ولحم الفراخ، وتتمثل قيمة الوجبة الغذائية في التالي:

نصائح لنجاح الوصفة

يمكن تطبيق الخطوات السابقة مع أخذ هذه التعليمات في الاعتبار، وتتمثل في التالي:

• استخدم لحم دجاج طازجًا أو مجمدًا سبق تذويبه.
• أضف القليل من البرغل أو النشا إلى الخليط الداخلي للبانيه لجعله أكثر تماسكًا.
• استخدم ماء أو حليب بدلًا من الزيت لتثبيت البانيه.
• قم بقلي البانيه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا اللون.