من المطبخ السعودي.. خطوات عمل خبز الملة الشهي

طريقة عمل خبز الملّة من المطبخ السعودي يعتبر خبز الملّة يُعد واحدًا من أقدم وأشهر أنواع الخبز التقليدية الشعبية في المطبخ السعودي، وهو جزء من التراث العريق للمناطق الصحراوية، يتميز هذا الخبز بطريقة تحضيره المميزة التي تعتمد على دفنه في الرمال الساخنة وتحميره على الجمر، مما يعطيه مذاقًا مميزًا وقوامًا مختلفًا عن غيره، واليوم سنقوم بتقديم وصفة عمل خبز الملة السعودي بالخطوات وبطريقة سهلة حيث سنعتمد على خبزه في الفرن بدلًا من الرمال الساخنة.

مكونات خبز الملة السعودي

• كوب من الدقيق البر.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء للعجن حسب الحاجة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• سمسم للتزيين الكمية حسب الرغبة.
• حبة البركة للتزيين حسب الرغبة.

خطوات إعداد خبز الملة

• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق الأبيض، ودقيق البر، والملح، والسكر، والخميرة، والبيكنج بودر، وحليب البودرة.
• أضيفي الزيت وابدئي بالعجن بشكل تدريجي.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة ولكن طرية في نفس الوقت.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالسمن وغطيها، واتركيها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• افردي العجينة في صينية مدهونة بالسمن، وزينيها بالسمسم وحبة البركة واتركيها لترتاح 10 دقائق.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى ينضج الخبز.
• أخرجي الصينية من الفرن وصبي السمن فوق الخبز الساخن وقدميه فورًا، وبألف هنا.

معلومات إضافية حول خبز الملة السعودي

• مدة طهي خبز الملة السعودي: حوالي 60 دقيقة.
• يكفي لـ:  عدد 4 اشخاص، يُنصح بزيادة ومضاعفة الكمية في حال كان عدد أفراد العائلة أكبر.