اعرفي سر الحلواني في الكريم شانتيه بدون حليب بمكونات اقتصادية وقوام ثقيل ومتماسك
يستخدم الكريم شانتيه في تزين مختلف الحلويات كما أنها تباع في الأسواق إما على هيئة بودرة أو سائلة، أيضا تعرض بأكثر من اشم منها كريمة الويب أو الخفق وأيضا الكريم شانتيه، وجدير بالذكر أنه يستخدم في تزيين الجاتوه والتورتة كما يتم عمل مختلف الأنواع من الحلويات من بينها البسبوسة والجلاش والكنافة، لذلك تحتاج عاشقات صناعة الحلويات إلى الكريم شانتيه حتى تتفنن كما يحلو لها لهذا نسلط الضوء على طريقة عمله بخطوات بسيطة من المنزل.
طريقة عمل الكريم شانتيه في البيت
تتوفر مكونات الكريم شانتيه في كل منزل لذلك يمكن إعدادها بسهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة:
المكونات
يتم تجهيز الكريم شانتيه من إحضار المقادير التالية:
- 2 بياض بيض.
- 2 ملعقة فانيليا سائلة.
- قالب زبدة لين.
- ملعقة بشر ليمون.
- كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي بعد ذلك بشر الليمون مع الفانيليا واخفقي الخليط بسرعة متوسطة حتى تمام التجانس إلى أم تصبح المكونات متماسكة ثم اتبعي بقية الخطوات التالية:
- ضعي السكر تدريجيا خلال عملية الخفق مع مراعاة أن تكون السرعة متوسطة.
- أضيفي الزبدة مع الاستمرار
- تضاف بعد ذلك الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس بقية المكونات ويصبح الخليط كريمي وهش.
- احضري عبوة محكمة وضعي بها كمية الكريمة ثم انقلها في الثلاجة لاستخدامها فيما بعد.
- للحصول على كريم شانتيه بني يتم اتباع نفس الخطوات السابقة مع إضافة 2 ملعقة كاكاو أثناء الخفق.
طريقة عمل الكريم شانتيه الخام
لعمل الكريم شانتيه الخام احضري بعض المكونات و اتبعي الخطوات الصحيحة:
المكونات
نجاح الوصفة يتطلب إحضار المقادير التالية:
- ¾ كوب حليب بارد.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- ¼ كوب ماء بارد.
- ملعقة جيلاتين.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
امزجي الجيلاتين مع الماء جيدا ثم ضعي فوقه الحليب وارفعيه على النار وقلبيه، ثم ضعي الخليط على الحليب واخلطيهم في المضرب الكهربائي ثم ضعيها على النار ثانية واضيفي لهم السكر والفانيليا، بعد ذلك اتركي الخليط حتى يبرد واتركيه في الثلاجة 3 ساعات.
