أسهل طريقة لعمل فطائر قطنية حلوة في البيت.. مش هتبطلي تعمليها

طريقة عمل الفطيرة الحلوةفي البيت، هى فطيرة شهية ولذيذة تتكون من عجينة بريوش خفيفة وحشوة من الجبنة والقشطة والسكر، هذه الفطيرة تشتهر في بعض الدول العربية وتقدم في المناسبات الخاصة أو كحلوى بعد الغداء أو العشاء، ويمكن تقطيعها وإعطائها للأطفال في المدارس وغيرها، وفيما يلي سنقدم إليكم خطوات تحضير الفطائر القطنية الحلوة في البيت، تابعونا على موقع بوابة الصبح.

طريقة عمل الفطائر القطنية الحلوة

المكونات: 

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.
• ربع كوب زبدة ذائبة.
• ربع كوب زيت .
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة: 

• 500 جرام جبنة خالية من الملح.
• كوب قشطة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.

للتزيين: 

• ربع كوب مربى مشمش.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة نشا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• مكسرات محمصة حسب الرغبة.

خطوات تحضير الفطائر القطنية الحلوة

• في طبق مناسب نخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح.
• نضيف البيض والزبدة والزيت والحليب والفانيليا ونعجن العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة وناعمة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
• في وعاء آخر، نخلط الجبنة الخالية من الملح مع القشطة والسكر والفانيليا والنشا ونحركها جيدا حتى تتجانس.
• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونفرد كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل.
• نضع الحشوة على أحد الأقسام ونمددها بالتساوي مع ترك حواف فارغة.
• نغطي الحشوة بالقسم الآخر من العجينة ونضغط على الحواف لتلتصق مع بعضها.
• نقطع الفطيرة إلى مربعات أو مستطيلات بحجم الرغبة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
• ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتحمر الفطيرة من الأعلى والأسفل.
• نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
• في قدر صغير، نضع المربى والماء والنشا والعصير ونحركها على نار متوسطة حتى تغلي وتتكثف قليلا.
• نسكب الصوص على وجه الفطيرة ونرشها بالمكسرات المحمصة.
• نقدم الفطيرة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.