منوعات
زي المحلات والمخابز.. اعرفي أسرار البقسماط الناعم
إذا كنت من عشاق الأطعمة المقرمشة والهشة والدجاج والبانية والفتيك وغيرها من المأكولات، فمن المؤكد أنك تساءلت يومًا عن كيفية صنع البقسماط المثالي في البيت بنفس الملمس والمذاق الذي تجده في المحلات، لهذا السبب جئنا لك من خلال مقال اليوم البسيط بطريقة سهلة لتحضير البقسماط المنزلي الهش والمقرمش باستخدام مكونات بسيطة وقليلة، فالبقسماط هو عبارة عن مزيج من الخبز المجفف والتوابل، حيث يستخدم في تغليف الأطعمة لقليها أو تحميصها لإضفاء تلك القرمشة اللذيذة.
مكونات البقسماط على طريقة المحلات والمطاعم
- من الخبز الأبيض المجفف من 4-6 شرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف ( البودرة ).
- مقدار ملعقة صغيرة من البصل المجفف ( البودرة).
طريقة تحضير البقسماط على طريقة المحلات والمطاعم
- عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بتقطيع شرائح الخبز إلى قطع صغيرة جدًا ثم وضعها في وعاء عميق.
- إذا كان الخبز طازجًا، قم بتغليفه في ورقة واتركه ليجف لمدة يومين قبل عملية التحضير.
- ضع قطع الخبز في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، واطحنها حتى تصبح ناعمة مثل حبيبات الرمل.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون، واخلط جيدًا لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي.
- للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة بودرة الثوم، وبودرة البصل حسب الرغبة أو الذوق العام.
- عليكم توزيع البقسماط المعد من قبل على صينية فرن مبطنة بورق الخبز ( ورق الزبدة ).
- ضع الصينية في الفرن واترك البقسماط يتحمص لمدة تتراوح ما بين الـ 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أخرج الصينية من الفرن واترك البقسماط ليبرد تمامًا.
- قم بطحن البقسماط المحمص مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا، ثم احفظه في وعاء محكم الإغلاق، من هنا أصبح لدينا بقسماط المحلات والمطاعم من حيث اللون والنكهة والطعم.
- يمكنكم استخدامه في العديد من الوصفات وستحصلون على نتيجة ممتازة.
