منوعات
أحسن من برة.. طريقة تحضير حلوى الزلابية المقرمشة اللذيذة في البيت بأقل المكونات بنتيجة مجربة ومضمونة
تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية المحبوبة طوال العام، وخاصة في فصل الشتاء حيث يُفضل تناولها ساخنة لمزيد من الدفء، وفي هذا التقرير، سنستعرض طريقة تحضير الزلابية باستخدام مكونات خفيفة موجودة بكل منزل.
مكونات الزلابية المنزلية
- كوب ونصف لبن بودرة.
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق واللبن والبيكنج بودر معًا.
- ثم أضيفي السمن مع تقليب الخليط وعجنه جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة لينة متماسكة، ويمكنكِ تشكيلها لكرات.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات واقليها في زيت غزير حتى تحصل على لون ذهبي.
- بعد ذلك، قومي برش الشراب أو السكر البودرة حسب الرغبة.
مكونات شربات الزلابية
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة عسل جلوكوز (اختياري).
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير شربات الزلابية
1. أضفي السكر وعسل الجلوكوز إلى الماء على البارد وقلبي حتى إتمام ذوبان السكر.
2. باستخدام فرشاة مبللة بالماء، قومي بتمريرها على حواف الوعاء للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة لتجنب تكوين حبيبات سكر.
3. ارفعي وعاء الشربات على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون.
4. بعد إضافة الليمون، اتركي الشربات على النار لمدة 5 دقائق، ثم اغلقي النار واتركيه يبرد تمامًا.
5. يفضل عدم تقليب الشربات أثناء وجوده على النار، وفي حال الحاجة للتقليب، قومي به ببطء في منتصف الوعاء لتجنب تناثر الشربات على جوانبه.
