طريقة عمل العجوي من البلح الأسود وتخزينها لمدة عام والاحتفاظ بالطعم واللون بخطوات سهلة

التمر هو من أكثر الأشياء المفيدة التي يمكن تناولها وتحضير الوصفات المختلفة من خلاله وتعد العجوة من أكثر أنواع الحشوات التي يمكن وضعها في العديد من الوصفات وأنواع الحلوة، حيث أنها تعطي طعما ومذاقا لذيذا ومميزا، كما أنه يمكن تحضير العجوة من خلال التمر الطري والناشف أيضا وفي نفس الوقت تكون ذات طعم ومذاق لذيذ، كما أنها لا تحتاج إلى العديد من المكونات لتحضيرها داخل المنزل.

مكونات تحضير العجوي في المنزل

نوضح المكونات الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير العجوي في المنزل وهي موضحه في النقاط التالية:

• كمية مناسبة من الماء المغلي.
• عدد ٣ ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• عدد ملعقة  واحدة من السمنة البلدي.
• كمية مناسب من التمر الناشف أو الطري حوالي نصف كيلو.
• وعاء مناسب لتحضير المكونات.

خطوات تحضير العجوة في المنزل

نوضح كيف يمكن تحضير العجوي التي يمكن تخزينها أيضا والاحتفاظ بها عند الحاجة والخطوات موضحه في النقاط التالية:

• نحضر الوعاء الذي يوجد به الماء المغلي ثم نضع به كمية التمر التي سوف يتم تحضيرها كعجوة.
• يترك التمر داخل الماء الساخن مع النواة لمدة حوالي 15 دقيقه.
• يتم إخلاء النواه من كمية التمر ثم غسله ووضعه في الماء الساخن أو المغلي مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق.
• يتم اخراج التمر من الماء وغسله جيدا ويتم تصفيته من أي ماء يوجد به.
• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي أو الكبة الكهربائية ثم نقوم بفرم كافة كمية التمر التي توجد لدينا حتى يصبح قوام التمر طري وناعم.
• نقوم بتشكيل عجينة التمر حسب الرغبة.
• نبدأ في طاسة مناسبة على النار نضع بها ملعقة السمنة البلدي ثم نبدأ في تحمير العجوة التي قمنا بتكوينها حتى تأخذ اللون الذهبي.