منوعات
بطريقة سهلة وسريعة.. حضري احلى كبسة الفراخ بالارز المصري في المنزل بأشهى مذاق
تعتبر الكبسة واحدة من الأكلات الخليجية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الشهي الذي يعشقه الجميع، وهذا يرجع للمكونات التي تستخدم في تحضيرها، لذلك فيعشقها الجميع، إلا أنه على الرغم من أنها تعتبر معقدة بالنسبة للبعض، ولكن في الحقيقة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة سواء بالفراخ أو اللحم، وعادة ما يتم تحضيرها باستخدام الأرز البسمتي، ولكن في وصفتنا المقدمة سوف نتعرف معا على طريقة تحضيرها بالأرز المصري.
مكونات كبسة الفراخ بالارز المصري
على الرغم أن أكلة الكبسة من الأكلات التي تحتاج إلى مكونات عديدة حتى تخرج لنا في النهاية بمذاقها الشهي، فإن جميع مكوناتها تتوفر في كل منزل، وتأتي مكوناتها كالآتي:
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 3 كوب أرز مصري.
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 2 حبة طماطم مقطعة الى مكعبات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة (أو بهارات مشكلة).
- فول سوداني، أو لوز وزبيب، بقدونس مفروم للتزين اختياري.
طريقة تحضير كبسة الفراخ بالأرز المصري
يمكن لكل سيدة منزل أن تقوم بتحضير كبسة الفراخ بالأرز المصري بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- أولا أحضري حلة كبيرة ثم ضعى بها الزيت وقومي بتسخينه.
- أضيفي البصل إلى الزيت وقلبي جيدا حتى يتحول للون الذهبي.
- قومي بإضافة قطع الدجاج إلى البصل وقلبيها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- اضيفي الثوم المهروس والبهارات (بهارات الكبسة، القرفة، الفلفل الأسود، والكركم) واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها.
- بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومكعبات مرق الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
- بعدها صبي الماء الساخن حتى تغطيها تماماً ثم اتركيها لتغلي.
- بعد غليان الماء اخفضي النار وغطي الحلة واتركي الدجاج ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
- اغسلي الأرز المصري جيدا ثم اضيفه للفراخ مع التأكد من تغطية بمرق الدجاج جيدا.
- ضعي ملح إلى الخليط بحسب الرغبة.
- قومي برفع الحرارة حتى يغلي المرق مع الأرز، ثم غطي الحلة مرة ثانية واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- بعد أن ينضج الأرز قومي بوضع الكبسة في طبق التقديم وزينتها باللوز أو الزبيب أو البقدونس على حسب ما تفضلي.
