بدون حليب ولا بيض وبطريقة وهمية اقتصادية حضري الفطير المشلتت المورق في البيت للإفطار أو العشاء

يعتبر الفطير المشلتت من أفضل أنواع الفطائر التقليدية التي يحبها الكبار والصغار ويفضلون تناوله  مع العسل والجبنة القديمة حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم وخصوصاً في وجود السمنة البلدي في مكوناته، ويبحث كثير من الأمهات عن طريقة تحضيره لأفراد الأسرة في المنزل بدلاً من شرائه من الأفران حتى تضمن صحة مكوناته وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناته اقتصادية وغير مكلفة، ويمكن حشو الفطير بالسكر والمكسرات المختلفة ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء.

مكونات عمل الفطير المشلتت في المنزل

• كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوبين من الماء الدافئ.
• كوب واحد من السمنة البلدي.
• ربع كوب من القشطة البلدي.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والسكر ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
• ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في خلط المكونات والعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية بدون كتل.
• يمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة مع الاستمرار في العجن.
• ثم نقوم بتقسيم العجينو إلى قطع صغيرة وندهنها بالزيت ونغطيها بكيس نظيف.
• نقوم بدهن سطح نظيف بالزيت ونبدأ في فرد كرة من العجين حتى يصبح سمكها رقيق.
• نحضر وعاء ونضع به السمنة البلد والزيت ونقلبهم جيداً، ثم ندهن به العجين ونقوم بطي العجينة من الخارج للداخل حتى تتكون لدينا طبقات في الداخل.
• نحضر صينية مناسبة للفرن وندهنها بالزبدة ونقوم بدهن وجه الفطيرة بالقشطة البلدي ونضعها في الصينية.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180° حتى يصبح لونها ذهبي.
• نخرج الفطير من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقدمه.