منوعات
بسهول ويسر.. طريقة عمل الكفتة التبريزية بطعم ولا أروع في خلال وقت قليل
أسْهل طريقة لعمل الكفتة التبريزية حيث تعتبر الكفتة التبريزية هي واحدة من أشهر الوصفات الإيرانية التي لها نكهة فريدة وتحتوي على قيمة غذائية عالية وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها بكل سهولة في المنزل وذلك عبر الفقرات الأتية.
المكونات اللازمة لإعداد الكفتة التبريزية
لعمل كفتة التبريزية ينبغي عليكِ إحضار المكونات التالية:
- نصف كوب من الأرز.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كوب من البرغل الناعم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 بيضة.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 4 حبات من البيض المسلوق.
- نصف كوب من الجوز المفروم .
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 4 أكواب من الماء.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
خطوات تحضير الكفتة التبريزية
يمكنكِ تحضير الكفتة التبريزية بأسٔهل طريقة وأطْعم مذاق من خلال إتْباع الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بغسل الأرز والبرغل جيداً ثم إنْقعيهم في الماء الدافئ لمدة ساعة.
- وفي وعاء كبير الحجم قومي بخلط اللحمة المفرومة والرز والبرغل و البصل المفروم بالإضافة إلي البقدونس والنعناع وإمْزجي كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم أضيفي البيض والزبيب والجوز وقَلبيهم مرة أخري.
- وخُذي كمية من خليط الكفتة وشَكليها على هيئة كرة كبيرة وإصْنعي حفرة في وسط الكرة وضعي بها البيضة المسلوقة وإغْلقيها تماماً بحيث يغطي خليط الكفتة البيضة بالكامل.
- وأحضري حلة وضعي بها الزيت والبصل المفروم وقَلبيه حتى يذبل ثم أضيفي معجون الطماطم والماء والملح وإتْركيهم عدة دقائق على النار ثم ضعي كرات الكفتة بحذر في الصلصة المغلية وإتْركيها تنضج على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين ثم إرْفعيها من على النار وقدميها مع الأرز أو الخبز.
