منوعات
طريقة عمل كباب الميرو الحجازي مع صوص الزبادي بالنعناع بطعم ولا أروع
يعتبر كباب الميرو الحجازي هو واحد من الوصفات التقليدية المشهورة في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية ويتم تقديمه في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة حيث يحتوي علي الكثير من التوابل التي تضيف للَحم مذاق مميز وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة إعداده.
مكونات تجهيز كباب الميرو الحجازي
ينبغي عليكِ تجهيز المكونات الآتية لعمل كباب ميرو الحجازي:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير كباب الميرو الحجازي
لعمل كباب الميرو الحجازي ينبغي عليكِ إتباع الخطوات الآتية:
- أحضري وعاء كبير الحجم وضعي به اللحمة المفرومة والبصل المفروم بالإضافة إلي والثوم والبقدونس وباقي التوابل وإخْلطي كل المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس.
- وخُذي كمية صغيرة من خليط اللحم وشَكليها بالطريقة التي ترغبين بها مع الضغط عليها بلطف لتكون ثابتة وكرري هذه العملية حتى تنتهي من كل الكمية.
- وفي مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة وضعي به اللحمة وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بني وناضج بالكامل وقَدميها ساخنة مع الخبز وصوص الزبادي بالنعناع.
- وإذا كنتي ترغبين في تحضيره بطريقة صحية يمكنكِ طهيه على الشواية.
مكونات إعْداد صوص الزبادي بالنعناع
- كوب من الزبادي الطبيعي كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- فص من الثوم المفروم ناعم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح.
تحضير صوص الزبادي بالنعناع
قومي بخلط الزبادي الطبيعي والنعناع المفروم والثوم المفروم بالإضافة إلي عصير الليمون والملح وإمْزجي كل المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وإتْركي الصوص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهة.
