طريقة عمل السمسمية في البيت بسهولة

السمسمية هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تُعتبر جزءًا من التراث الشعبي في العديد من البلدان العربية، حيث تعتمد في تحضيرها على مكونات بسيطة مثل السمسم المحمص والعسل أو السكر، وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ونجد أنه تشتهر السمسمية بأنها خفيفة وسهلة التحضير، وتحتوي على فوائد متعددة بفضل السمسم الذي يعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، وفي هذا المقال سوف نوضح خطوات تحضير السمسمية في المنزل بطريقة سهلة.

مكونات عمل السمسمية في المنزل

يمكن تحضير السمسمية بسهولة في المنزل من خلال احضار المكونات التالية:

• 2 كوب من السمسم المحمص.
• 1 كوب من السكر.
• ½ كوب من العسل.
• ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• زيت نباتي لدهن الصينية.

خطوات تحضير السمسمية

يمكن استخدام المكونات السابقة في تحضير السمسمية من خلال اتباع الخطوات التالية:

• قومي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة، وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لونه
• يجب الحذر من عدم حرق السمسم، فبمجرد أن يتحول لونه إلى الذهبي يتم رفعه من على النار.
• في وعاء عميق، ضعي السكر والعسل معًا وقلبيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج متماسكًا.
• استمري في التقليب لتجنب التصاق السكر والعسل في قاع الوعاء.
• بعد أن يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط لونه ذهبيًا، أضيفي عصير الليمون.
• أضيفي السمسم المحمص إلى الخليط وقلّبي بسرعة حتى يغلف السكر والعسل جميع حبات السمسم بشكل جيد.
• يجب أن يتم ذلك بسرعة لضمان توزيع الخليط بالتساوي.
• ادهني صينية أو سطح مستوٍ بالزيت النباتي حتى لا تلتصق السمسمية.
• اسكبي خليط السمسم الساخن على الصينية، وابدئي في فرده باستخدام ملعقة خشبية أو أي أداة مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
• بعد أن تفردي الخليط، اتركيه ليبرد قليلًا ولكن قبل أن يتماسك تمامًا، قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة باستخدام سكين مدهونة بالزيت.
• اتركي القطع لتبرد بشكل كامل في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم.