منوعات
طريقة عمل الباستا بالدجاج بوصفة أشهر الشيفات
تعتبر الباستا من الأطباق الإيطالية المعروفة التي يحبها الكثير من الناس وذلك لأنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها وكذلك طعمها اللذيذ وقوامها الغني بالمكونات،أيضاً ما يميز الباستا هو تنوع طرق تحضيرها حيث يمكن تقديمها مع الخضار أو قطع اللحم أو الدجاج وكل منهم يكون بطعم مختلف ومميز ومع ذلك يظل طبق الباستا بالدجاج هو الأفضل من بينهم ويمكنكم التعرف على طريقة تحضيره من خلال السطور القادمة.
مكونات عمل الباستا بالدجاج
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الباستا.
- صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
- فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعماً.
- بصلتين مفرومين ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات مشكلة.
- كاري الدجاج.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- كريمة الطبخ.
- ثلاث وراق غار.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
مكونات الكريمة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- كوبان من الحليب السائل.
- بيضة واحدة.
- معلقة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- لتحضير الكريمة اغلى الحليب على نار متوسطة ثم ضعيه لكي يبرد.
- في وعاء عميق اخلطي الحليب مع البيضة وعصير الليمون الزيت النباتي ورشة الملح باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات واتركي الكريمة جانباً.
- ابدي في تحضير الباستا بالدجاج وقطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء مع ماء يغمرها.
- ضعي الملح و البهارات والكارى وكذلك وورق الغار واتركيها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي الدجاج.
- بعد ذلك ارفعي قطع الدجاج من المرق وضعيها جانباً.
- اغلي وعاء آخر به ماء وضعي الباستا لتسلق ثم صفيها واغسليها بالماء البارد وضعيها جانباً.
- احضري إناء عميق وضعي به الزيت النباتي والبصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل لونه ذهبياً.
- ضعي الفلفل الأخضر والأحمر وكذلك قطع الدجاج والزعتر المفروم وأيضاً الملح وكذلك الفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
- من ثم ضيفي الباستا المسلوقة مع باقي المكونات وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي بعد ذلك الكريمة على الدجاج والباستا واتركيها لكي حتى تغلي مرة واحدة ثم ارفعيها من على النار.
