منوعات
وصفة مشبعة لألذ عشاء لجوع آخر الليل .. فطيرة الجلاش بالفراخ والبواقي من الثلاجة بخطوات بسيطة وسريعة
في بعض الليالي قد تشعرين بالجوع وترغبين في تحضير وجبة لذيذة دون قضاء وقت طويل في المطبخ، فإذا كان لديك لفة جلاش في الثلاجة وبعض الدجاج المتبقي فأنت على بعد دقائق فقط من تحضير فطيرة الجلاش بالفراخ السريعة والبواقي، هذه الوصفة تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشهي، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لعشاء خفيف وسريع في وقت متأخر من الليل.
فطيرة الجلاش بالفراخ
المكونات:
- لفة جلاش (حوالي 500 جرام).
- دجاج مطهو والمفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو بهارات الدجاج.
- بيضة واحدة (لدهن الفطيرة).
- نصف كوب من الحليب أو الكريمة (لخليط البيض).
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت والزبدة أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل، وضيفي الدجاج المطهو إلى المقلاة وقلبي جيدًا مع البصل والثوم وتبلي الخليط بالملح، الفلفل، والبابريكا أو بهارات الدجاج واتركي الحشوة على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة في هذه المرحلة وقلبي حتى يذوب الجبن ويختلط مع الدجاج.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بقليل من الزبدة أو الزيت، ضعي ورقة من الجلاش في قاع الصينية وادهنيها بقليل من الزبدة المذابة وكرري العملية مع نصف كمية الجلاش، بحيث تتكون طبقات متراكمة.
- اسكبي حشوة الدجاج فوق طبقات الجلاش ووزعيها بالتساوي.
- غطي الحشوة بباقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة المذابة وتأكدي من تغطية الحشوة بالكامل وإحكام الأطراف.
- اخفقي البيضة مع الحليب أو الكريمة، ثم اسكبي الخليط فوق سطح الفطيرة ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد إخراج الفطيرة من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها وقدمي فطيرة الجلاش بالفراخ ساخنة مع سلطة خضراء أو بعض المخللات كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة.
