طريقة عمل شربات الحلويات التقيل والخفيف في البيت للحلويات الشرقية والغربية وبدون أي مواد حافظة
تعتبر الحلويات الشرقية من أكثر أصنف الحلويات التي تحتاج إلى الشربات سواء كان خفيف أو ثقيل فجميع أنواعها تكون في حاجة إلى إضافة الشربات سواء كانت تلك الحلوى كنافة أو قطائف أو زلابية وبسبوسة وغيرها من أصناف الحلويات الشرقية الأخرى التي لا نستغني أثناء تحضيرها عن توفر الشربات البارد أو الساخن سواء كان ثقيل أو خفيف، ومن خلال السطور المقبلة نتعرف على المكونات الأساسية والطريقة الملائمة لتحضير الشربات بكل سهولة لإضافته على أصناف الحلوى الشرقية المعروفة.
طريقة عمل شربات الحلويات الثقيل والخفيف
من أهم الإضافات التي لا غنى عن توفرها لتعطي طبق الحلويات الشرقية الطعم المعروف والنكهة المطلوبة، حيث يتم من خلال إضافته إكساب الحلوى درجة ومستوى التحلية المعتادة لنوع الحلويات، ولكن ليست كل أصناف الحلويات تكون في حاجة للشربات بنفس القوام فهناك أنواع تحتاج للشربات بالقوام الثقيل وأصناف أخرى تكون في حاجة للقوام الثقيل، ومن خلال الآتي نتعرف على المكونات المطلوبة لكل نوع من نوعي الشربات.
شربات الحلويات الثقيل
يمكن عمل شربات ثقيل بكل سهولة بتوفير المكونات الآتية:
- 2 كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة من السمن.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
يتم عمل شربات ثقيل للحلويات الشرقية بطريقة سهلة وخطواتها تكون كما يلي:
- أولا نحضر وعاء ألومنيوم ملائم ونضع فيه الماء مع السكر وبدون تقليب.
يتم رفع المكونين على النار وبعد 5 دقائق يتم وضع كمية عصير الليمون وملعقة السمن. - اتركي مكونات السيرب تغلي معا، وبعد حوالي 20 دقيقة ارفعيه من فوق النار، ويصب في بولة حتى يبرد ويضاف للحلويات.
طريقة عمل الشربات الخفيف
يتم تجهيز الشربات الخفيف بتوفير المكونات الآتية:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون أو ملعقة
- عصير ليمون.
- 1 ملعقة من عسل الجلوكوز أو العسل الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم تجهيز الشربات بسهولة من خلال وضع كل المكونات معا في وعاء التحضير ورفعها فوق النار.
- تترك المكونات حتى تغلي جيدا وبعد ربع ساعة يصب في البولة المناسبة ليستخدم سواء بارد أو ساخن حسب نوع الحلوى المضاف عليها.
